Die mit 100% iberischer Altanza-Eichel gefütterte Eichelpalette steht für Qualität. Mit einer eleganten Präsentation von geradem Bein und Haut kombiniert mit einem nicht übermäßig salzigen, delikaten Geschmack und einem angenehmen und natürlichen Aroma machen Sie diese iberische Köderpalette zu einem Produkt von höchster Qualität.
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Die Farbe zwischen dem Rosa und dem Purpurrot des Fleisches und seine feste und nicht sehr faserige Textur gelten als Delikatesse.
Die Altanza-Paletten mit 100% iberischer Eichelfütterung haben ein variables Gewicht, das von 4 reichen kann , 5 bis 6 kg und eine Kur von mehr als 20 Monaten, die mit ein paar Monaten Ruhe in einem natürlichen Weingut, Cuna del Jamón, gipfelt, bis die mit 100% iberischen Eichenpaletten gefütterten iberischen Paletten einen optimalen Geschmack und ein Heilmittel für den Verzehr erhalten . p>
Präsentation: Gerades und enthäutetes Bein.
Aushärtezeit: 25 bis 30 Monate
Gewicht: 4,9-5,2 kg
Bevorzugter Verbrauch: 210 Tage.
Konservierungsbedingungen: An einem trockenen und kühlen Ort aufbewahren.
Produkteigenschaften: Zartes, leicht salziges Fleischaroma, angenehmes und charakteristisches Aroma. Homogen zum Schnitt und nicht trocken draußen.
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Iberische Köderschulter, 50% iberische Rasse, in Halbfreiheit in der Region Salamanca aufgezogen. Mit einem ungefähren Gewicht von 5,5 kg.
Es wird in Salamanca auf völlig handwerkliche Weise hergestellt und stammt von einem in Freiheit aufgezogenen Schwein, das seinen Köder ausschließlich mit natürlichem Futter ausstattet. Mit einer Mindesthärtungszeit von 28 Monaten verleihen sie dem Produkt ein unvergleichliches Aroma und Geschmeidigkeit. Ein leicht süßlicher Geschmack macht HAM DON ULPIANO PLATA zu einem der anspruchsvollsten Gaumen.
Eichelgefütterte 100% iberische gU Jabugo SUMMUM Altanza. Mit einer Aushärtungszeit von etwa 24 Monaten finden wir das hochwertigste Produkt der Firma Sierra de Jabugo und das qualitativ hochwertigste Produkt mit DO Huelva-Zertifizierung, die Kategorie SUMMUM. P>
Gewichtsstück 4,9-5,2 kg p>
Ein iberischer Schinken, der ausschließlich aufgrund seiner Rassenreinheit und seines Gleichgewichts ausgewählt wurde und die handwerkliche Tradition zutiefst respektiert. Ein Unikat von höchster Qualität, geschützt unter der Ursprungsbezeichnung "Los Pedroches". Dieser Schinken wurde unter anderem mit dem Preis "Best 100% Iberian Acorn Ham PDO Los Pedroches 2019" und dem "Superior Taste Award 2019" ausgezeichnet. P>
Palette 5 Jotas 100% iberische hat einen Heilungsprozess zwischen 20 und 24 Monaten erhalten.
