Ham Acorn 100% Iberian COVAP Hohe Expression von Pedroches 7,5-8 Kg

Das Flaggschiff von ALTANZA Hams ist ohne Zweifel der authentische iberische Bellota Ham D.O.P. Jabugo SUMMUM Qualität. Dieser erstaunliche Schinken stammt von iberischen Schweinen, die während der Montanera-Zeit ausschließlich auf eigenen Weiden mit Eicheln gefüttert wurden. Dies verleiht ihm einen außerordentlich raffinierten und gleichzeitig kraftvollen Geschmack, einen der besten Schinken der Welt. P>

Cebo de Campo Schulter 100% iberische Rasse BEHER Red Label. IFFA 2013 GOLD Medal Award für den besten Schinken der Welt.

Es wird in Salamanca auf völlig handwerkliche Weise hergestellt und stammt von einem in Freiheit aufgezogenen Schwein, das seinen Köder ausschließlich mit natürlichem Futter ausstattet. Mit einer Mindesthärtungszeit von 28 Monaten verleihen sie dem Produkt ein unvergleichliches Aroma und Geschmeidigkeit. Ein leicht süßlicher Geschmack macht HAM DON ULPIANO PLATA zu einem der anspruchsvollsten Gaumen.

Der Schinken 100% Eichel Iberico ALTANZA de Jabugo ist ein Schinken von außergewöhnlicher Qualität, dank seiner langen Heilungszeit und seiner Ernährung, die ausschließlich auf Eicheln und natürlichen Gräsern basiert. Diese Schinken wurden in der Gegend von Jabugo (Huelva) geheilt, wo sie in den heißesten Sommern einen intensiven Geschmack und eine wirklich saftige Textur haben. Das Fleisch ist tiefrot und das Fett ist weich und transparent.

Bei Extrem Puro Extremadura stellen wir nach unserer Tradition im Wesentlichen 100% Iberico Bellota Schinken her. Eine exquisite Kombination aus Umgebung und Produkt, die anderswo schwer zu finden ist.