Eichelgefütterter 100% iberischer Schinken BEHER Gold Label "Pata Negra". Goldmedaille für 100% iberischen Eichelschinken bei den IFFA 2019 Awards.
Ergebnis der Auswahl der besten Stücke, die eine limitierte Serie bilden und nach Jahrgang nummeriert sind.
Stück aus den Hinterbeinen des Iberischen Schweins, gemästet in Montanera (natürliche Weide aus Steineiche und Korkeiche) bis zum Erreichen von 170 kg. Bei sorgfältiger Pflege härten sie zwischen 30 und 44 Monaten auf natürliche Weise aus, was zu einem langen und stilisierten Stück (80-90 cm) aus feinem Zuckerrohr und einem äußeren Fett in Goldtönen führt, die ihre natürliche Ernährung mit Eicheln kennzeichnen.
Unsere Stücke sind weich im Schnitt und rötlich (Kirsche) im Auge mit Fettinfiltrationen. Sie geben einen "Geschmack" (charakteristisches Aroma) ab, der im Mund süßlich ist und einen Nachgeschmack von sanfter Ranzigkeit hinterlässt, der für seine Beständigkeit in natürlichen Kellern typisch ist. . Ein Vergnügen in allen Sinnen.
Präsentation: Gerades Bein mit Haut.
Gewicht: +7 kg.
Eichelgefütterter 100% iberischer Schinken BEHER Gold Label "Pata Negra". Goldmedaille für 100% iberischen Eichelschinken bei den IFFA 2019 Awards.
Sánchez Romero Carvajal Eichel gefüttert 100% Ibérico Schinken. Seine Qualität und seine tiefen Aromen werden Sie überraschen! Eine gesunde und absolut köstliche Delikatesse, die ein wesentlicher Bestandteil der robusten mediterranen Ernährung ist.
Palette 5 Jotas 100% iberische hat einen Heilungsprozess zwischen 20 und 24 Monaten erhalten.
Ein iberischer Schinken, der ausschließlich aufgrund seiner Rassenreinheit und seines Gleichgewichts ausgewählt wurde und die handwerkliche Tradition zutiefst respektiert. Ein Unikat von höchster Qualität, geschützt unter der Ursprungsbezeichnung "Los Pedroches". Dieser Schinken wurde unter anderem mit dem Preis "Best 100% Iberian Acorn Ham PDO Los Pedroches 2019" und dem "Superior Taste Award 2019" ausgezeichnet. P>
Sánchez Romero Carvajal Eichel gefüttert 100% Ibérico Schulterschinken ganzes Schinkenbein.
