Jamón de Bellota Ibérico Juan Manuel

Jamón de Bellota 50% / 75% Ibérico con origen Guijuelo , es un producto elaborado con la extremidad posterior del cerdo, sometida al correspondiente proceso de salazón y curado-maduración. Son piezas seleccionadas minuciosamente procedente de animales criados en libertad en dehesas y alimentados por bellota y ricas hierbas que marcarán las características finales del producto.

Peso de la pieza: 7,5Kg

PREMIO ALIMENTOS DE ESPAÑA: Mejor Jamón de Bellota Ibérico 2020

Juan Manuel ha sido declarado el mejor Jamón de bellota ibérico de España. Nuestra empresa ha sido galardonada con el premio Alimentos de España 2020 al mejor Jamón de bellota ibérico de España promocionado por el Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación de Gobierno de España.

Nota de Cata

Aspecto Visual: Característico color rojo púrpura de su parte magra, aspecto brillante y suave de su grasa, buena infiltración y gran veteado.
Textura:Homogénea, poco fibrosa y sin pastosidad ni reblandecimiento, destaca su alta jugosidad.
Aroma: Su aroma es intenso, persistente, muy agradable y característico.
Sabor: Sabor delicado, jugoso y dulce, justo toque salado concebido por un buen proceso de salazón y curación. Un deleite para el paladar.

Valores Medios Nutricionales (Porción 100 gr)

• Valor energético 431,7 Kcal
• Azúcares < 0,10 g
• Fibra alimentaria < 0,10 g
• Grasas 33,4 g
• Grasas Saturadas 9,7 g
• Hidratos de carbono < 0,10 g
• Proteína 32,6 g
• Sal 4,3 g