Der Boffard Gran Reserva ist ein gereifter Schafkäse, der aus der besten im Frühling gesammelten Milch hergestellt wird und mehr als 18 Monate in den Kellern raffiniert wird. Das Stück hat ein ungefähres Gewicht von 2,7 Kilogramm. P>
Alter Käse, der zu 100% aus roher Schafsmilch von bester Qualität hergestellt wird, nämlich der Frühlingsentwöhnung. Diese Milch sammelt die Aromen der rustikalen kastilischen Weiden von ihrer besten Seite, darunter Thymian und Lavendel, die für das kastilische Plateau so typisch sind.
Während eines umfassenden Auswahlprozesses werden nur die besten Käsesorten von einem unserer vier Käsemeister ausgewählt, um Boffard Gran Reserva zu werden. Dann werden sie sorgfältig mit Öl eingerieben und nach mindestens 18 langen Monaten langsamer Reifung in unseren Kellern erhalten sie ihren einzigartigen Geschmack.
Um nur die beste Qualität zu gewährleisten, produzieren wir jedes Jahr eine begrenzte Anzahl von Boffard Gran Reserva-Käsesorten. Jedes Stück wird einzeln geprüft und, wenn es alle Qualitätskontrollen überschreitet, nummeriert und zwischen November und Januar in den Handel gebracht, solange der Vorrat reicht. p>
Nährwerte pro 100 g
Energie 497 Kcal
Energie 2057,58 Kjull
Proteine 26 g
Hydrate 2,5 g
Fett 42 g p>
Reifes Käsehandwerk (1/4 kg) gepresster Paste unter der Ursprungsbezeichnung von Manchego-Käse.
WORLD CHEESE AWARD SILVER MEDAL 2012
QUESONCALA Handwerker SCHAFE MIT SCHWARZEN TRÜFFELN im 600gr Format
QUESONCALA Handwerker von SHEEP WITH PERRETXIKO im 600gr Format
Bronzemedaille bei den World Cheese Awards 2018/2019
Alter Käse, 100% aus roher Schafsmilch hergestellt, mit einer Mindesthärtungszeit von 8 Monaten. Es hat einen ausgeprägten Geschmack, leicht würzig, sehr lang im Mund mit subtilen Aromen von Nüssen. Das Stück hat ein ungefähres Gewicht von 1,1 Kilogramm. P>
