Halbgehärteter Ziegenkäse mit würzigem Vera Paprika
Halbgehärteter Ziegenkäse mit würzigem Vera-Paprika von Extremadura mit 45-tägiger Aushärtung, kompakt ohne Augen im Inneren, harte Paste und mit einer elfenbeinweißen Schnittfarbe
- Neu
Reifes Käsehandwerk (1/4 kg) gepresster Paste unter der Ursprungsbezeichnung von Manchego-Käse.
WORLD CHEESE AWARD SILVER MEDAL 2012
Verkostungsnotizen
Präsentiert eine hellgelbe Kruste mit Konsistenz und Festigkeit. Die Innenfarbe ist elfenbeinweiß mit kleinen Augen und angesäuertem Milchgeruch. Erinnerungen an trockenes Gras, geröstete Pistazien und fast nicht vorhandene Elastizität im Mund, butterartiges Gefühl von Sahne und Almortamehl.
Zusammensetzung:
Hergestellt aus 100% roher Manchega-Schafsmilch. < br /> Trockenmassegehalt: 58%
Fettgehalt: 50% min.
Heilung: Mehr als 90 Tage.
Konservierung: + 8º
Verbrauch: Vorzugsweise vor 19 Monate
Format
Präsentation in 1/4 Vakuumkeilen.
Ungefähres Gewicht: 725 Gr.
Nährwertangaben pro 100 Gramm:
Durchschnittlicher Energiewert: 1602 Kj, 383 Kcal
Wasser: 42 g
Proteine: 21 g
Fett: 32 g
Kohlenhydrate: Nicht zu unterschätzen.
Salz: 1,6 g
Calcium: 600 - 900 mg.
Vitamine A, D und E. p>
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Halbgehärteter Ziegenkäse mit würzigem Vera-Paprika von Extremadura mit 45-tägiger Aushärtung, kompakt ohne Augen im Inneren, harte Paste und mit einer elfenbeinweißen Schnittfarbe
Stück COVAP-Käsemischung, das ungefähre Gewicht des Stücks beträgt 900 Gramm. p>
QUESONCALA Handwerker von SHEEP WITHOUT LACTOSE im Format 600gr
QUESONCALA Geheilter Schafhandwerker im 600gr Format
Boffard Reserva ist ein alter Käse aus 100% roher Schafsmilch nach kastilischer Tradition. Der Reifungsprozess dauert bei Stücken von 3 kg mindestens 8 Monate. Während dieser Zeit wird er dreimal aus dem Keller entfernt, um ihn zu ölen.
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