Reifes Käsehandwerk (1/4 kg) gepresster Paste unter der Ursprungsbezeichnung von Manchego-Käse.
WORLD CHEESE AWARD SILVER MEDAL 2012
Verkostungsnotizen
Präsentiert eine hellgelbe Kruste mit Konsistenz und Festigkeit. Die Innenfarbe ist elfenbeinweiß mit kleinen Augen und angesäuertem Milchgeruch. Erinnerungen an trockenes Gras, geröstete Pistazien und fast nicht vorhandene Elastizität im Mund, butterartiges Gefühl von Sahne und Almortamehl.
Zusammensetzung:
Hergestellt aus 100% roher Manchega-Schafsmilch. < br /> Trockenmassegehalt: 58%
Fettgehalt: 50% min.
Heilung: Mehr als 90 Tage.
Konservierung: + 8º
Verbrauch: Vorzugsweise vor 19 Monate
Format
Präsentation in 1/4 Vakuumkeilen.
Ungefähres Gewicht: 725 Gr.
Nährwertangaben pro 100 Gramm:
Durchschnittlicher Energiewert: 1602 Kj, 383 Kcal
Wasser: 42 g
Proteine: 21 g
Fett: 32 g
Kohlenhydrate: Nicht zu unterschätzen.
Salz: 1,6 g
Calcium: 600 - 900 mg.
Vitamine A, D und E. p>
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Der Boffard Gran Reserva ist ein gereifter Schafkäse, der aus der besten im Frühling gesammelten Milch hergestellt wird und mehr als 18 Monate in den Kellern raffiniert wird. Das Stück hat ein ungefähres Gewicht von 2,7 Kilogramm. P>
COVAP Cured Cheese aus pasteurisierter Schafsmilch. Harte und durchschlagende, feste und kompakte Paste, weiches Aroma und gelbliche Farbe. Stück von ungefähr 800 Gramm. P>
QUESONCALA handwerkliches SCHAFE MIT SCHWARZEM KNOBLAUCH im 600gr-Format
QUESONCALA Handwerker von SHEEP WITHOUT LACTOSE im Format 600gr
Das Hauptmerkmal von Boffard Curado ist, dass es aus einer Kombination von roher Kuh- und Schafsmilch hergestellt wird.
