Rote Reserve Piber de los Capellanes Ribera del Duero

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Reservierung des Chaplains Reserve. Ein Name, der Reife, Unterscheidung, Verführung ausdrückt. Eine Welt voller Nuancen und Tiefe. Wo Sie das Vergnügen der Zeit und die Anmut finden, die aus alten und hochwertigen Weinbergen im Herzen unserer Ribera del Duero stammt.

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Pago de los Capellanes
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Sorten: Rot des Landes (Tempranillo) 100%
Alkoholgehalt: 14,5% vol.
Weinbergsituation: Auswahl unserer ältesten Weinberge in Pedrosa de Duero, Weinreben über 80 Jahre alt. Bodentyp: tonig-kalkhaltig, steinig, sehr schlechte Fruchtbarkeit und geringe Produktion.
Ertrag: 5.000 kg / ha Alterung: 14 Monate in 225-Liter-Fässern extrafeiner französischer Eiche.
Abfülldatum: Januar 2018
Produktion: 60.000 Flaschen.

AUSARBEITUNG
Ausgewählte Ernte in Kisten. Präfermentative Kaltmazeration für 3 Tage unter 12 ° C. Pflanzen ausgewählter einheimischer Hefen. Fermentation in Edelstahltanks bei kontrollierter Temperatur mit Umpumpen und phenolischer Kontrolle des Mostovins bei der Mazeration. Spontane malolaktische Gärung in Fässern bei niedriger Temperatur und regelmäßige Entfernung der Hefe.

ZAHLUNG DER CHAPLAINS RESERVE 2016
Es ist ein Kirschrotwein mit rubinroten Nuancen in feinem Fell. Es zeigt saubere und intensive Aromen von reifen Früchten: Kirsche, Johannisbeere und Cassis, mit rauchigen und würzigen Nuancen, die durch die extrafeinkörnige französische Eiche hervorgerufen werden. Am Gaumen frisch und ausgewogen, seidig und kraftvoll, hochglanzpolierte Tannine und ein langer Abgang voller Aromen und aromatischer Empfindungen.

ERHALTUNG
Der Wein wurde ohne Klärung oder Stabilisierungsbehandlung in Flaschen abgefüllt, so dass im Laufe der Zeit möglicherweise ein natürliches Sediment aus Farbstoffen oder Tartraten auftritt, was ein eindeutiges Zeichen für Reinheit und Integrität ist. Es wird sich in den nächsten 10 Jahren positiv in der Flasche entwickeln. An einem kühlen Ort (12 ° - 14 ° C) lagern und in horizontaler Position dunkel lagern.

Technische Daten

TUN
Ribera del Duero
Elternzeit
Reserve

Besondere Bestellnummern

4