Dehesa de Luna Gran Luna 2016

23,00 €
Bruttopreis

Großmond geht weiter. Weil es das Ergebnis ist, in seiner Zusammensetzung sehr weit gehen zu wollen. Die Fähigkeit zur Durchführung wird durch die Vielfalt der Parzellen und die technische Komplexität unseres Weinbergs verstärkt.

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Dehesa de Luna
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Sorten : Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Syrah, Graciano und Tempranillo.

Geschmack : Trocken

Reifung : 15 Monate in 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche.

Herkunftsangabe : Wein aus Spanien. Finca Dehesa de Luna.

Ausarbeitung
Die Ernte wurde in Kisten von 10 kg durchgeführt, wobei eine manuelle Auswahl von Trauben und Trauben auf dem Feld durchgeführt wurde. Die verschiedenen Traubenchargen blieben 24 Stunden bei 4 ° C in einem Kühlraum. Anschließend wurde am Auswahltisch vor dem Vatting eine neue Auswahl an Trauben und Trauben durchgeführt. Der Fermentations- und Mazerationsprozess dauerte zwischen 14 und 17 Tagen, abhängig von den Sorten und den für jede von ihnen festgelegten önologischen Zielen. Die malolaktische Gärung erfolgte in neuen 225-Liter-Fässern aus französischer Eiche. Die Reifung wurde 15 Monate lang in denselben Fässern durchgeführt.

Verkostungsnotiz
Wein sehr bedeckt mit einer tiefen rubinroten Farbe. Intensive Aromen von reifen schwarzen Früchten mit einem Hauch von Gewürzen (Pfeffer) und einem Hintergrund von Buschland. Breit, seidig und frisch, was ihn zusammen mit seinem fruchtigen Ausdruck am Gaumen zu einem ausgewogenen und hochkomplexen Wein macht. Lange Erinnerung.

Besondere Bestellnummern

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