Dehesa de Luna Garnacha Tintorera 2017

13,00 €
Bruttopreis

Dehesa de Luna Garnacha Tintorera, ein sensationelles Rot für Liebhaber dieses alten Getränks. Sein intensiver kirschfarbener Körper beherbergt eine breite Palette von Aromen, von reifen roten Früchten bis zu Veilchen.

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Dehesa de Luna
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Sorten : 100% Garnacha. Tintorera (Alicante Bouschet).

Geschmack : Trocken

Alterung : 8 Monate in 500-Liter-Fässern. 100% französische Eiche.

Herkunftsangabe : Wein aus Spanien. Finca Dehesa de Luna.

Ausarbeitung
Es wurde zu einem so frühen Zeitpunkt in der Gegend geerntet, da Aufzeichnungen vorliegen. Die Traube reifte schneller als in anderen Jahren. Daher waren die Überwachung dieses Prozesses und die Entscheidung über das Erntedatum der Schlüssel zur Sicherung der Qualität des Weins. Wir ernten von Hand in 12-kg-Kartons. Im Weingut wurden die Trauben 24 Stunden lang bei 4 ° C aufbewahrt, bevor sie verarbeitet wurden. Die Auswahltabelle spielte eine grundlegende Rolle bei der Beseitigung klassifizierter Trauben, die die Qualität des Weins beeinträchtigen könnten. Der Fermentations- und Mazerationsprozess dauerte 10 Tage mit maximalen Fermentationstemperaturen von 26 ° C, wobei ein Drittel des Jahrgangs in Bottichen und der Rest in Edelstahltanks fermentiert wurde. Die malolaktische Gärung fand im Fass statt, nachdem dies beendet war, wurde es 8 Monate lang gealtert.

Verkostungsnotiz
Tiefe Kirschfarbe mit violetten Verzierungen. Es füllt die Nase mit einer breiten Palette von Aromen von Veilchen bis zu reifen roten Früchten mit einem Hauch von Gebäck und Milchprodukten. Lecker und breit im Mund, poliertes Tannin, lang mit einem Hauch Salz.

Besondere Bestellnummern

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