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Codorniu Reina María Cristina Blanc Noirs 75cl
Reina Maria Cristina Reserva Brut nace en homenaje a la Reina María Cristina por conceder el título de "proveedor de la casa real" a la bodega Codorniu en 1897. Se trata del primer cava "Blanc de Noirs" elaborado 100% a partir de la variedad tinta Pinot Noir. La uva procede de la zona de Conca de Barberá cuyo clima continental moderado ayuda a potenciar la concetración aromática y el cuerpo de una variedad muy delicada y dificil de cultivar. Además los suelos pedregosos de la región aportan distinguidos toques minerales a la uva.
Maridaje
Sólo, Aperitivo, Pescado blanco al horno, Risottos
Vista
Amarillo pajizo con destellos dorados. Burbuja fina, limpio y brillante.
Nariz
Buena intensidad aromática, sobresalen las flores blancas combinadas con finas notas de fruta roja. También aparecen matices de mazapán y bollería.
Boca
Amplio, carnoso y con cuerpo. Su paso es untuoso y cremoso, deja finos sabores de fruta roja. Muy buena acidez. Final largo.
Variedad
100% a partir de la variedad tinta Pinot Noir.
En cuanto a su elaboración, una vez la uva llega a bodega se realiza un suave prensado de ésta, sin embargo el proceso se detiene por completo en cuanto las pieles empiezan a teñir el mosto. Posteriormente, tras una fermentación tradicional, el vino se embotella y realiza una segunda fermentación seguida de un periodo de crianza de 15 meses junto a sus lías en cavas subterráneas a una temperatura de 15-17Cº.
Ficha técnica
- D.O.
- Cava
- Tiempo de Crianza
- Reserva
Referencias específicas
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