Caviar Russian Style "Excellsius" 000 Riofrío 100g

Caviar de baja maduración. Con un conservante suave, sabor más fuerte que el ecológico y menos que el de elaboración tradicional iraní, un equilibrio entre ambos. Nuestro caviar Russian Style se envasa en latas metálicas de 100g

250,00 €

Caviar de baja maduración. Con un conservante suave, sabor más fuerte que el ecológico y menos que el de elaboración tradicional iraní, un equilibrio entre ambos. Nuestro caviar Russian Style se envasa en latas metálicas de 100g.

Elaborado mediante una readaptación del proceso ‘Malossol’ de origen ruso, que consiste en añadir poca sal, aproximadamente entre un 3 y un 4 %.

Se trata de una elaboración basada en la más pura tradición rusa, usada desde tiempos de los zares y aplicada por nuestros expertos con una maduración corta para obtener un sabor algo más potente que el ecológico, guardando algunos de sus matices de gusto.

Ingredientes: Huevas de esturión y sal.

  • Alérgenos: Pescado
  • Especie: Acipenser naccarii.
  • Producto: Caviar al estilo Malossol (poca sal) siguiendo la técnica rusa.
  • Envase: Lata metálica tradicional.
  • Formato: 15, 30, 50, 100, 200 y 500 g.
  • Origen: España.
  • Aspecto: Caviar en grano.
  • Color: Variable desde gris verdoso a gris oscuro y pardo.
  • Cualidades: Sabor intenso, sabroso, tacto terso y aroma suave.
  • Conservación: Entre 0 – 4ºC.
  • Caducidad: 6 meses.
  • Transporte: Refrigerado. Entrega de 24-48h.
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