Sobrasada Ibérica by Extrem & Costa de Salazar 1/2 con canister (450-550gr)

En el proceso de elaboración artesanal, seleccionamos los condimentos de la tierra, como el pimentón rojo ecológico autóctono de Mallorca, sal marina de la Reserva Natural de las Salinas de Ibiza y pimienta negra india recién molida.

El proceso de elaboración continua con el amasado de estas especias junto con la carne y el tocino. Durante las siguientes 24 horas la masa se macera a baja temperatura. Después se embute en tripa natural de primera calidad, lavada previamente con naranjas y limones. En último lugar, se ata de manera manual con hilo de yute y se deja en curación durante 90 días, controlando la temperatura y la humedad.

Tanto Extrem Puro Extremadura como Costa de Salazar somos dos compañías comprometidas con la excelencia de sus productos, así como la ausencia de colorantes, saborizantes y conservantes. La sobrasada ibérica de bellota destaca también por su bajo contenido en grasa respecto a otras elaboraciones y es rica en ácido oleico gracias al tocino 100% ibérico de bellota.

Sin lactosa y sin gluten.