Paleta Cebo de Campo 100% raza ibérica BEHER etiqueta roja. Galardón de Medalla de ORO IFFA 2013 al mejor jamón del mundo.
Suave al corte, presentan una carne roja con vetas de grasa nacarada, que desprenden un "flavor" (aroma característico) que en boca tiende al dulce, dejando un ligero retrogusto, indicativo de su permanencia en bodegas naturales. Un placer en todos los sentidos
Presentación: Pata recta y con piel.
Tiempo de curación: de 24 A 30 meses.
Peso: 4,9-5,2 Kg.
El Jamón de Bellota 100% Ibérico por excelencia, en formato original y entregado directamente desde nuestras bodegas centenarias. Cada pieza es única y responde a las máximas expectativas de sabor, textura y aroma para seducir desde el primer corte a cada uno de tus sentidos.
Jamón de bellota 100% raza ibérica BEHER etiqueta Oro "Pata Negra". Medalla de oro al Jamón Bellota 100% ibérico en los premios IFFA 2019.
Paleta Ibérica de cebo raza 50% ibérica, criados en semi libertad en la región de Salamanca. Con un peso aproximado de 5,5 kg.
El producto estrella de Jamones ALTANZA sin duda alguna es su auténtico Jamón Ibérico de Bellota D.O.P. Jabugo calidad SUMMUM. Este increíble jamón procede de cerdos ibéricos alimentados exclusivamente a base de bellotas durante el período de montanera en dehesas propias lo que le confiere un sabor extraordinariamente refinado y a la vez potente, uno de los mejores jamones del mundo.
Con un proceso de curación que puede oscilar entre los 20 – 30 meses, su carne tiene una gran intensidad aromática, la infiltración de grasa entre el magro y el espectacular sabor, denota la calidad que caracteriza a DON ULPIANO, durante todo el ciclo productivo.
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