Queso Artesano CABRA QUESONCALA 600gr
QUESONCALA artesano de CABRA en formato de 600g.
Queso Curado Artesano de pasta prensada bajo la Denominación de origen del Queso Manchego. Peso aproximado 725 gramos.
MEDALLA DE PLATA WORLD CHEESE AWARD 2012
Nota de Cata
Presenta una corteza de color amarillo pálido con consistencia y firmeza. El color interno es blanco marfil con ojos pequeños y olor láctico acidificado. Recuerdos a pasto seco, pistachos tostados y en boca elasticidad casi inexistente, sensación mantecosa de nata y harina de almortas.
Composición:
Elaborado a base de leche cruda de oveja manchega 100%.
Contenido materia seca: 58%
Contenido materia grasa: 50% min.
Curación: Más de 90 días.
Conservación: +8º
Consumo: Preferentemente antes de 19 meses
Formato
Presentación en Cuñas 1/4 al Vacío.
Peso aproximado: 725 Gr.
Datos nutricionales por cada 100 gramos:
Valor energético medio: 1602 Kj, 383 Kcal
Agua: 42 gr.
Proteínas: 21gr.
Grasa: 32gr.
Carbohidratos: Inapreciable.
Sal: 1,6gr.
Calcio: 600 – 900 mg.
Vitaminas A, D y E.
QUESONCALA artesano de CABRA en formato de 600g.
Queso Curado COVAP elaborado con de leche pasteurizada de oveja. De aspecto duro y rotundo, pasta firme y compacta, aroma suave y color amarfilado. Pieza de aproximadamente 800 gramos.
QUESONCALA artesano de OVEJA CON PERRETXIKO en formato de 600gr
Medalla de bronce en los World Cheese Awards 2018/2019
Queso Don Ismael curado mezcla en aceite. Contiene 8 cuñas con un peso neto aproximado de 3,7 kilogramos(Escurrido 3,4 Kilogramos).
Boffard Reserva es un Queso Viejo elaborado 100% con leche cruda de oveja siguiendo la tradición castellana. Su proceso de maduración dura un mínimo estricto de 8 meses, para las piezas de 3 kg, durante los cuales se saca 3 veces de la bodega para aceitarlo.
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