Dehesa de Luna Garnacha Tintorera 2017

13,00 €
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Dehesa de Luna Garnacha Tintorera, un tinto sensacional para los amantes de esta bebida milenaria. En su intenso cuerpo color cereza alberga una amplia paleta de aromas, desde fruta roja madura hasta violetas.

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Dehesa de Luna
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Variedades: 100% Garnacha. Tintorera (Alicante Bouschet).

Sabor: Seco

Crianza: 8 meses en barrica de 500 litros. 100% roble francés.

Indicación de origen: Vino de España. Finca Dehesa de Luna.

Elaboración
Se vendimió en la zona en una fecha tan temprana desde que se tienen registros. La uva maduró a una mayor velocidad que otros años y, por lo tanto, el seguimiento de este proceso y la decisión de la fecha de vendimia, fueron claves para asegurar la calidad del vino. Vendimiamos a mano en cajas de 12kg, en bodega se mantuvo la uva a 4ºC durante 24 horas antes de ser procesada. La mesa de selección ejerció un papel fundamental eliminando uvas clasificadas que podrían haber desvirtuado la calidad del vino. El proceso de fermentación y maceración duró 10 días, con temperaturas máximas de fermentación de 26ºC, un tercio de la vendimia fermentó en tino y el resto en depósito de acero inoxidable. La fermentación maloláctica tuvo lugar en barrica, finalizada esta se continuó con una crianza de 8 meses.

Nota de cata
Profundo color cereza con ribetes amoratados. Inunda la nariz con una amplia paleta de aromas de violetas hasta fruta roja madura, con recuerdos a pastelería y lácteos. Sabroso y amplio en la boca, tanino pulido, largo con un toque salín.

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