{"title":"Jamones Destacados (Home)","description":"","products":[{"product_id":"jamon-bellota-100-iberico-cinco-jotas","title":"Jambon 100% ibérique de Bellota Cinco Jotas (7-8Kg)","description":"\u003cp\u003e Le jambon de Bellota 100% ibérique par excellence, en format original et livré directement de nos caves centenaires. Chaque pièce est unique et répond aux plus hautes attentes en matière de saveur, de texture et d'arôme pour séduire chacun de vos sens dès la première coupe.\u003c\/p\u003e","brand":"Cinco Jotas","offers":[{"title":"7 Kg","offer_id":45784764186658,"sku":"11013","price":559.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0761\/5348\/7394\/files\/11013-cinco-5-jotas-jamon-bellota-100x100-iberico.jpg?v=1781364373"},{"product_id":"jamon-bellota-100-iberico-covap-alta-expresion-de-los-pedroches-75-8-kg","title":"COVAP Jambon 100% Ibérique Bellota Haute expression des Pedroches (7,5-8 Kg)","description":"\u003cp\u003e Un jambon ibérique sélectionné exclusivement pour sa pureté raciale et son équilibre, dans un profond respect de la tradition artisanale. Une pièce unique de la plus haute qualité, protégée sous l'Appellation d'Origine \"Los Pedroches\". Ce jambon a reçu, entre autres distinctions, le \"Meilleur Jambon 100% Ibérique de Bellota DOP Los Pedroches 2019\" et le \"Prix Supérieur du Goût 2019\".\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Guérison : +36 mois \u003cbr\u003eRecommandations : Goûter entre 20º et 24º ; Conserver dans un endroit frais et sec\u003cbr\u003e Informations nutritionnelles\u003cbr\u003e Spécifications nutritionnelles Par 100g\u003cbr\u003e Valeur énergétique 347 Kcal\/1438 Kj\u003cbr\u003e Graisse 24g\u003cbr\u003e Gras saturés 9 g\u003cbr\u003e Glucides 0,7 g\u003cbr\u003e Sucres 0,5 g\u003cbr\u003e Protéines 32 g\u003cbr\u003e Sel 4,9 g\u003cbr\u003e Ingrédients : Jambon de porc ibérique, sel marin, conservateurs (E-250 et E-252).\u003cbr\u003e La Haute Expression de Los Pedroches est conforme à la Nouvelle Norme Ibérique (RD 4\/2014 du 10 janvier)\u003c\/p\u003e","brand":"Covap","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43210035527714,"sku":"11020","price":525.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0761\/5348\/7394\/files\/11020-beher-jamon-iberico-do-alta-expresion-los-pedroches.jpg?v=1781364416"},{"product_id":"jamon-bellota-100-iberico-altanza-do-summun-75-8-kg","title":"Jambon 100% ibérique de Bellota ALTANZA DO SUMMUN (7,5-8 Kg)","description":"\u003cp\u003e Le produit vedette de Jamones ALTANZA est sans aucun doute son authentique jambon ibérique de Bellota DOP Jabugo de qualité SUMMUM. Cet incroyable jambon provient de porcs ibériques nourris exclusivement de glands pendant la période de la montanera dans leurs propres pâturages, ce qui lui confère une saveur extraordinairement raffinée et en même temps puissante, l'un des meilleurs jambons du monde.\u003c\/p\u003e\n\n \u003cp\u003eLe jambon ibérique est un produit artisanal fabriqué aujourd'hui comme d'autres il y a des siècles et considéré par les nutritionnistes les plus experts comme un aliment sain. D'un point de vue anatomique, le jambon est le morceau des membres postérieurs du porc, comprenant tout son système musculo-squelettique et une partie de la peau grasse qui l'entoure.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Produit : Jambon de porc ibérique nourri aux glands et sel.\u003cbr\u003e Nom commercial : Jambon ibérique nourri au gland ALTANZA.\u003cbr\u003e Désignation de qualité Jabugo DOP : Summum. \u003cbr\u003eL'Appellation d'Origine Protégée Jabugo accorde l'appellation de qualité SUMMUM aux jambons et aux épaules qui ont atteint l'harmonie dans toutes leurs qualités organoleptiques ainsi qu'une richesse aromatique caractéristique grâce à la confluence, d'une part, de race de plus grande pureté les porcs ibériques, nourris pendant l'engraissement exclusivement avec des glands et des herbes naturelles du pâturage, un âge avancé et une conduite traditionnelle et, d'autre part, une transformation très lente dans les conditions microclimatiques naturelles uniques des villages de la Sierra de Huelva.\u003cbr\u003e Catégorie : GLAND\u003cbr\u003e Matière première: Jambon ibérique de bellota DOP Jabugo Appellation de qualité SUMMUM\u003cbr\u003e Composition : Jambon de porc ibérique nourri au gland et sel.\u003cbr\u003e Élaboration: \u003cbr\u003eLes porcs abattus pour obtenir des jambons, des épaules et de la longe ibériques de bellota sont accompagnés du certificat de race (pur ibérique) et d'aliment (bellota) délivré par les organismes de contrôle du standard ibérique.\u003cbr\u003e Après l'abattage et la découpe, une aération de 24 heures dans une chambre réfrigérée est effectuée afin que le produit atteigne une température interne comprise entre 0 et 7 ºC. Après cela, le profilage-classification-filage-massage pour la saignée et la réfrigération se poursuit pendant 24 heures supplémentaires. heures à une température de 0-7 ºC. Salage dans des chambres de salage avec système de batterie \/ 0-4 ºC, 1 jour pour chaque kilo de poids de la pièce. Lavage des pièces dans la laverie du jambon. Après salage 3-7 ºC\/60-90 jours. Séchoir naturel 9-12 mois. Caves 10-18 mois. Bain à l'huile de tournesol et au beurre\u003cbr\u003e Présentation : Pièces entières pesant entre 7,5 et 8 Kg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Conditions de stockage : Endroit frais et sec, protégé de la lumière directe du soleil\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"Jamones Altanza","offers":[{"title":"Default Title","offer_id":43210035658786,"sku":"11008","price":495.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0761\/5348\/7394\/files\/11008-altanza-jamon-bellota-100-iberico-do-jabugo.jpg?v=1781363922"},{"product_id":"jamon-cebo-de-campo-100-iberico-beher-etiqueta-roja-7-75kg","title":"BEHER Jambon Cebo de Campo 100% ibérique Label Rouge (7-7,5Kg)","description":"\u003cp\u003e Jambon Cebo de Campo 100% race ibérique BEHER label rouge. Médaille d'OR IFFA 2013 pour le meilleur jambon du monde.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Doux à la coupe, ils présentent une viande rouge avec des veines de graisse nacrée, qui dégagent une « saveur » (arôme caractéristique) qui tend vers le sucré en bouche, laissant un léger arrière-goût, révélateur de sa permanence dans les caves naturelles. Un plaisir à tous points de vue\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Présentation : Jambe droite avec peau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Temps de guérison : 24 à 30 mois.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Poids : +7Kg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"BEHER","offers":[{"title":"7Kg","offer_id":45788630056994,"sku":"12001","price":274.95,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0761\/5348\/7394\/files\/12001-beher-jamon-de-cebo-campo-100x100-iberico-etiqueta-roja.jpg?v=1781364589"},{"product_id":"jamon-de-bellota-100-iberico-beher-oro-7-75kg","title":"BEHER ORO Jambon 100% ibérique de Bellota (7-7,5Kg)","description":"\u003cp\u003e Jambon de bellota 100% ibérique BEHER label Or \"Pata Negra\". Médaille d'or pour le Jambon Bellota 100% ibérique aux prix IFFA 2019.\u003c\/p\u003e\n\n\u003cp\u003e Résultat de la sélection des meilleures pièces qui forment une série limitée et numérotées selon le millésime.\u003c\/p\u003e \u003cp\u003ePièce obtenue à partir des membres postérieurs du porc ibérique, engraissée en montanera (pâturage naturel de chênes et de chênes-lièges) jusqu'à atteindre 170 kg. Avec des soins attentifs, ils sont affinés naturellement entre 30 et 44 mois, ce qui donne un morceau long et stylisé (80-90 cm) de canne fine et une graisse externe de tons dorés qui dénote son alimentation naturelle à base de glands.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Douces à la coupe et rougeâtres (cerise) à l'oeil avec des infiltrations de graisse, nos pièces dégagent une \"saveur\" (arôme caractéristique) qui a tendance à être douce en bouche et laisse un arrière-goût de rancissement doux, typique de sa permanence. dans des caves naturelles. Un plaisir dans tous les sens.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Présentation : Jambe droite avec peau.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e Poids : +7Kg.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003e\u003c\/p\u003e","brand":"BEHER","offers":[{"title":"7Kg","offer_id":45785115328546,"sku":"11004","price":399.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0761\/5348\/7394\/files\/11004-beher-jamon-bellota-100x100-iberico-etiqueta-oro.jpg?v=1781364628"},{"product_id":"jamon-de-cebo-50-iberico-castillo-de-montanchez","title":"Jamón de Cebo 50% Ibérico Castillo de Montánchez","description":"\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eJamón de Cebo 50% Ibérico Castillo de Montánchez\u003c\/strong\u003e es una pieza que refleja la tradición jamonera de Extremadura y el saber hacer de una de las zonas más reconocidas en la elaboración de productos ibéricos.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eProcede de cerdos con un 50% de raza ibérica, alimentados con piensos seleccionados y criados bajo estrictos controles de calidad para garantizar una carne equilibrada y llena de matices. Su proceso de curación lenta aprovecha las condiciones climáticas privilegiadas de la sierra de Montánchez, permitiendo desarrollar aromas intensos y una textura agradable.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl corte presenta una carne de color rojo brillante con finas vetas de grasa infiltrada que aportan jugosidad y suavidad. En boca ofrece un sabor equilibrado, con un punto de sal perfectamente integrado y una persistencia muy agradable. Una opción ideal para quienes desean disfrutar del auténtico sabor del jamón ibérico extremeño con una excelente relación entre calidad y tradición.\u003c\/p\u003e\n\u003cul\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eCuración\u003c\/strong\u003e: 30 meses\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eRaza\u003c\/strong\u003e: 50% raza ibérica\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003ePeso\u003c\/strong\u003e: entre 7 y 8 Kg\u003c\/li\u003e\n\u003cli\u003e\n\u003cstrong\u003eZona\u003c\/strong\u003e: Montánchez\u003c\/li\u003e\n\u003c\/ul\u003e\n\u003ch3\u003eEl Jamón de Cebo Ibérico\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eEl jamón de cebo ibérico procede de cerdos ibéricos alimentados con piensos cuidadosamente seleccionados durante su fase de crecimiento. Gracias a la genética ibérica, estas piezas desarrollan una infiltración de grasa característica que aporta jugosidad, aroma y sabor. Tras un proceso de curación prolongado, se obtiene un jamón equilibrado, versátil y muy apreciado por los amantes de la gastronomía española.\u003c\/p\u003e\n\u003ch3\u003eLa Ruta Gastronómica del Ibérico en Extremadura\u003c\/h3\u003e\n\u003cp\u003eExtremadura es uno de los grandes destinos gastronómicos de España para los amantes del jamón ibérico. Comarcas como \u003cstrong\u003eMontánchez\u003c\/strong\u003e, \u003cstrong\u003eDehesa de Extremadura\u003c\/strong\u003e o \u003cstrong\u003eLos Pedroches\u003c\/strong\u003e ofrecen paisajes de dehesa únicos donde se crían los cerdos ibéricos. La tradición ganadera, la riqueza natural y la cultura culinaria de la región convierten esta zona en una referencia imprescindible para descubrir el auténtico sabor del ibérico.\u003c\/p\u003e","brand":"Castillo de Montánchez","offers":[{"title":"7 Kg","offer_id":45803697668130,"sku":null,"price":249.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0761\/5348\/7394\/files\/jamon-cebo-50-iberico-castillo-montanchez.jpg?v=1782039737"},{"product_id":"jamon-serrano-gran-reserva-aragon","title":"Jamón Serrano Gran Reserva Aragón","description":"\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eJamón Serrano Gran Reserva Aragón\u003c\/strong\u003e es una pieza elaborada siguiendo la tradición jamonera de una de las regiones con mayor prestigio en la curación de jamones en España. Procedente de cerdos de raza blanca seleccionados, este jamón se somete a un prolongado proceso de curación natural que permite desarrollar un sabor equilibrado, una textura firme y un aroma característico. Las condiciones climáticas de Aragón, con inviernos fríos y aire seco, favorecen una maduración lenta que aporta personalidad y calidad a cada pieza.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eAl corte presenta una carne de color rojo intenso con ligeras infiltraciones de grasa y una apariencia homogénea. En boca destaca por su sabor suave y agradable, con un punto de sal perfectamente integrado y una persistencia equilibrada que lo convierte en una opción ideal para el consumo diario. Su versatilidad permite disfrutarlo tanto en aperitivos y tablas de embutidos como en bocadillos, tapas y recetas tradicionales.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eJamón Serrano Gran Reserva Aragón\u003c\/strong\u003e representa la esencia de la tradición aragonesa, ofreciendo una excelente relación entre calidad, sabor y curación para quienes buscan disfrutar de un auténtico jamón serrano español.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003ePeso: entre 7 y 8 Kg\u003c\/p\u003e","brand":"Jamones Cerezo","offers":[{"title":"7 Kg","offer_id":45803915051042,"sku":"13016","price":149.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0761\/5348\/7394\/files\/13016-jamon-serrano-gran-reserva-aragon.jpg?v=1782051223"},{"product_id":"jamon-puro-duroc-cerezo","title":"Jamón Puro Duroc Cerezo","description":"\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eJamón Puro Duroc de Jamones Cerezo\u003c\/strong\u003e es un producto elaborado a partir de cerdos de raza Duroc, una de las más valoradas en el sector por su excelente capacidad de infiltración de grasa y la calidad de su carne.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEsta característica proporciona una textura más jugosa, tierna y sabrosa que la de los jamones serranos convencionales, ofreciendo una experiencia gastronómica superior para los amantes de los productos curados.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eLa selección de las mejores piezas y un cuidadoso proceso de curación permiten que cada jamón desarrolle un equilibrio perfecto entre aroma, sabor y textura. Durante su maduración, la grasa infiltrada se integra de forma natural en la carne, aportando una mayor jugosidad y una sensación más agradable en boca. El resultado es un jamón de color rojo intenso, con vetas de grasa que potencian su personalidad y riqueza organoléptica.\u003c\/p\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eJamón Puro Duroc de Jamones Cerezo\u003c\/strong\u003e destaca por su sabor suave pero persistente, con matices delicados que evolucionan en cada loncha. Es una opción ideal para disfrutar solo, acompañado de pan artesano o formando parte de tablas gourmet. Su calidad, tradición y cuidada elaboración lo convierten en una excelente elección para quienes buscan un jamón de categoría superior con una extraordinaria relación calidad-precio.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003e¿Qué es el Jamón Duroc?\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eEl \u003cstrong\u003eJamón Duroc\u003c\/strong\u003e procede de cerdos de raza Duroc, reconocidos por su elevada infiltración de grasa intramuscular. Esta característica aporta una textura más jugosa, una mayor ternura y un sabor más intenso que el de otros jamones elaborados con razas blancas tradicionales. Gracias a su equilibrio entre carne y grasa, el jamón Duroc ofrece una experiencia gastronómica diferenciada, con aromas elegantes y una persistencia en boca que lo convierte en una de las opciones más apreciadas por los consumidores.\u003c\/p\u003e\n\u003ch2\u003eDiferencias entre Jamón Serrano y Jamón Serrano Duroc\u003c\/h2\u003e\n\u003cp\u003eLa principal diferencia entre el \u003cstrong\u003eJamón Serrano\u003c\/strong\u003e y el \u003cstrong\u003eJamón Serrano Duroc\u003c\/strong\u003e se encuentra en la genética del animal y en las características de la carne. El jamón serrano tradicional procede de cerdos de raza blanca y presenta un sabor suave y equilibrado. En cambio, el jamón serrano Duroc incorpora genética Duroc, lo que favorece una mayor infiltración de grasa, proporcionando más jugosidad, una textura más tierna y un sabor más intenso, aromático y persistente.\u003c\/p\u003e","brand":"Jamones Cerezo","offers":[{"title":"7 Kg","offer_id":45809819942946,"sku":"13033","price":169.0,"currency_code":"EUR","in_stock":true}],"thumbnail_url":"\/\/cdn.shopify.com\/s\/files\/1\/0761\/5348\/7394\/files\/13033-jamon-puro-duroc-cerezo.jpg?v=1782158890"}],"url":"https:\/\/eresgourmet.com\/fr\/collections\/jamones-destacados-home.oembed","provider":"Eresgourmet.com","version":"1.0","type":"link"}