Ars Collecta Blanc de Blancs Gran Reserva 75cl

17,19 €
TTC

Ars Collecta, l'héritage de près de cinq siècles de vinification. L'expérience et la connaissance approfondie de nos vignobles, nous ont permis de créer cette variété unique de deux zones climatiques et vignobles où les cépages montrent leur plus grand potentiel. Le chardonnay, principal cépage de ce coupage, apporte fraîcheur et potentiel de garde grâce au climat continental, arrondi au Xarel·lo et à la Parellada del Penedès au climat méditerranéen. Une grande réserve, complexe, expressive et avec une longévité garantie.

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Codorníu
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Jumelage
Ce cava offre une douceur extraordinaire qui donne la variété Chardonnay. Cette onctuosité, combinée à une acidité très élevée, ouvre un large éventail de combinaisons gastronomiques. Toutes sortes de fruits de mer (crevettes, écrevisses, pétoncles, balanes), poissons avec des sauces moelleuses et préparés crus (sashimi, sushi, carpaccio ou tartare), morue, lotte, toutes sortes de riz, viandes non parfumées et fumées. Il est également un bon compagnon pour les menus de dégustation, les collations gastronomiques et les desserts à base de fruits.

Vista
Couleur jaune chaude aux reflets dorés, propre et lumineuse. De fine bulle qui forme des chapelets continus et une couronne persistante qui indique une bonne fermentation en bouteille.

Nez
Des notes de torréfaction douce apparaissent, entremêlées de fruits à noyau: pêches et nectarines, sur un fond brioché et des fruits secs issus du long vieillissement. Très complexe, avec des notes élégantes et une largeur aromatique qui s'améliore avec le temps dans le verre.

Boca
Large, complexe, équilibré et crémeux.

Cépages
Chardonnay 85% et Xarel·lo-Parellada 15%

Analyse
Teneur en alcool 11,50%
Dosut brut (6-12 g / l de sucre)
Contient des sulfites Oui

Fiche technique

FAIRE
Fouilles
Temps parental
Grand Reserve

Références spécifiques

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