Gramona Argent Rosé Brut Nature 2016 ECO

VARIÉTÉS
80% Pinot Noir et 20% Chardonnay

VUE
Elle surprend par sa couleur or vieillie avec des peaux d'oignon scintillantes.

NEZ
Un profil subtil mais complexe. Floral: coquelicots, roses rouges fraîches. Fruits rouges: fraises des bois, myrtilles, groseilles. Le vieillissement se manifeste sous forme de pâte feuilletée, de crème anglaise. Une touche de vanille, de fenouil. Une note de minéralité (craie) est fixée en bas de l'ensemble.

BOUCHE
Entrée très fraîche. Il montre un bon squelette qui repose sur le fruit. Carbonique entièrement intégré et croquant qui fond avec une acidité soutenue.

HARMONIES
Toutes sortes de collations. Très agréable avec une cuisine épicée, orientale, thaïe et caribéenne. Toujours avec la cuisine méditerranéenne, c'est un grand allié des meilleures matières premières.