Sobrasada Ibérica par Extrem & Costa de Salazar 1/2 Avec bidon (450-550gr)

Dans le processus de production artisanale, nous sélectionnons les assaisonnements de la terre, tels que le paprika rouge biologique indigène à Majorque, le sel de mer de la réserve naturelle de Las Salinas de Ibiza et le poivre noir indien fraîchement moulu.

Le processus de production se poursuit avec le pétrissage de ces épices avec la viande et le bacon. Pendant les 24 heures suivantes, la pâte est macérée à basse température. Ensuite, il est fourré dans un boyau naturel de première qualité, préalablement lavé avec des oranges et des citrons. Enfin, il est noué manuellement avec du fil de jute et laissé sécher pendant 90 jours, en contrôlant la température et l'humidité.

Extrem Puro Extremadura et Costa de Salazar sont deux entreprises engagées à l'excellence de leurs produits, ainsi qu'à l'absence de colorants, d'arômes et de conservateurs. La sobrasada ibérique de bellota se distingue également par sa faible teneur en matières grasses par rapport à d'autres préparations et est riche en acide oléique grâce au bacon ibérique de bellota à 100%.

Sans lactose et sans gluten.