Vin rouge Crianza Crianza Ribera del Duero

GRADUATION: 14,5% vol
VARIÉTÉ: 100% Tempranillo

DÉGUSTATION
VUE: Aspect propre et lumineux. Couleur cerise avec garniture violette.
NEZ: Il présente des fruits rouges mûrs au nez avec des notes de lavande et de violette, des notes balsamiques et épicées qui donnent naissance à un vin sérieux et complexe avec des nuances qui évoluent avec le temps.
BOUCHE: Vin ample, avec une acidité marquée qui maintient la persistance en bouche, rappelant les fruits rouges et les épices.
TEMPÉRATURE DE SERVICE: 12º - 14º.
CONSOMMATION: optimale dès l'achat. Il est recommandé de décanter 30 minutes avant le service, car des sédiments peuvent apparaître qui n'affectent pas la qualité du vin, ils proviennent de la production naturelle.
COMBINER AVEC: Viande grillée, rôtis d'agneau de lait, ragoûts, casseroles et fromages affinés.

VIGNOBLE ET ÉLABORATION
DESCRIPTION: Dans la municipalité de Pesquera de Duero, face au sud à une altitude de plus de 800 mètres.
SURFACE: 200 hectares au total.
SOL: Sol limono-sableux.
CLIMAT: Dans le millésime 2017, nous avons trouvé certains facteurs clés qui conditionnaient le déroulement de l'ensemble du cycle végétatif. En général, c'était un millésime d'hiver froid et une période de sécheresse prononcée pendant les mois chauds. La pluviométrie annuelle moyenne est de 400 mm par an et seulement 250 mm se sont produits.
Dans ces caractéristiques générales, nous trouvons un événement spécifique qui a conditionné le cours normal du développement des plantes. La germination a eu lieu à la mi-avril et dans la nuit du 27 au 28 avril, il y a eu un gel généralisé dans la Ribera del Duero à -6 ° C. Cela a produit une perte de presque tous les bourgeons bourgeons, ce qui a entraîné un deuxième bourgeonnement des souches dans lesquelles tous les bourgeons n'étaient pas productifs. Couplé à quelques mois de chaleur et de sécheresse pendant la période de développement de la végétation, il nous a conduit à un cycle végétatif plus court que d'habitude et à des grappes issues d'une deuxième génération.
2017 est un millésime d'un bon état sanitaire et avec des raisins qui ont atteint leur pleine maturation, mais il convient de noter que moins de grappes ont été obtenues par vigne, des baies plus petites et moins de poids par grappe.
RÉCOLTE: La récolte a été saine et d'une qualité exceptionnelle.
VIEILLISSEMENT: 18 mois en fûts de chêne américain 6 reposant en bouteille avant d'être mis sur le marché.