Boîte en bois de 3 bouteilles de Marqués de Riscal reserve 2015

Vin de couleur cerise profondément couvert, intense et avec pratiquement aucun signe d'évolution. Au nez, il est très expressif avec des notes de réglisse, de cannelle et de poivre noir, où le long vieillissement en bois est à peine perceptible, grâce à sa grande complexité et sa concentration de fruits mûrs. La bouche est fraîche, avec des tanins polis très agréables, avec une bonne structure mais facile à boire. La finale est longue et laisse quelques souvenirs balsamiques de grande qualité.

Fiche technique

• Graduation: 14,3
• Cépage: Tempranillo 93% et Graciano 7%
• Acidité totale: 3,5
• PH: 3,58
• IP: 56
• Élevage en barrique: 24 mois
• Mise en bouteille: février 2011
• Température de service: entre 16º et 18ºC.
• Harmonie: Ce vin se marie bien avec le jambon, les fromages peu mûrs, les ragoûts avec des sauces peu épicées, les légumes cuits ou en compote, la volaille, la viande rouge, les viandes grillées et les rôtis.
• Famille: Réserve
• Saveur: grillé, balsamique, épicé, fruité
• Accords: jambon, viandes, ragoûts
• Sentiment: élégant
• Expérience / Catégorie: Cadeau, Classique, Nourriture