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Great Moon va plus loin. Parce que c'est le résultat d'avoir voulu aller très loin dans sa composition. La capacité à le réaliser est renforcée par la diversité des parcelles et la complexité technique de notre vignoble.
Dehesa de Luna Gran Luna 2016
Great Moon va plus loin. Parce que c'est le résultat d'avoir voulu aller très loin dans sa composition. La capacité à le réaliser est renforcée par la diversité des parcelles et la complexité technique de notre vignoble.
30,00 €
TTC
Cépages : Cabernet Sauvignon, Petit Verdot, Syrah, Graciano et Tempranillo.
Saveur : Sec
Elevage : 15 mois en fûts de chêne français de 225 litres.
Indication d'origine : Vin d'Espagne. Finca Dehesa de Luna.
Élaboration
Les vendanges ont été effectuées en caisses de 10 kg, en effectuant une sélection manuelle des grappes et des raisins au champ. Les différents lots de raisins sont restés 24 heures à 4 ° C en chambre froide. Par la suite, une nouvelle sélection de grappes et de raisins a été réalisée à la table de sélection avant cuvaison. Le processus de fermentation et de macération a duré entre 14 et 17 jours selon les variétés et les objectifs œnologiques fixés pour chacun d'eux. La fermentation malolactique a eu lieu dans de nouveaux fûts de chêne français de 225 litres. L'élevage a été effectué dans ces mêmes barriques pendant 15 mois.
Note de dégustation
Vin très recouvert d'une robe rouge rubis profond. Arômes intenses de fruits noirs mûrs avec des notes d'épices (poivre) et un fond de garrigue. Large, soyeux et frais qui, avec son expression fruitée en bouche, en font un vin équilibré et très complexe. Longue mémoire.
DL_GL
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