Lan 7 Metros Crianza Red Rioja

De quelques spécimens de chêne espagnol (Quercus pyrenaica), sélectionnés un à un grâce à leur taille exceptionnelle et au tronc propre de branches et de nœuds d'au moins 7 mètres, viennent les barriques dans lesquelles nous élaborons ce vin. Un engagement d'innovation dans le vieillissement, qui recherche l'équilibre parfait entre le fruit et le bois.

LAN 7 Meters est le compagnon idéal des viandes rouges, des viandes fumées, des plats épicés et des fromages à pâte molle.
Nous vous suggérons de le servir entre 17 et 19 ° C, pour en profiter pleinement.

VARIÉTÉS
100% Tempranillo.

VIGNOBLE
Provenant d'une sélection de vignes de la parcelle de 35 ans Los Valles (1,6 ha), située à El Cortijo (Rioja Alta), et de la parcelle de 40 ans Carrayecora (2,7 ha), située à Viñaspre (Rioja Alavesa) ).

ÉLABORATION
Fermentation alcoolique dans des cuves en acier inoxydable avec très peu d'extraction mécanique, de sorte que la couleur et les arômes ont été extraits naturellement tout au long de la fermentation et, de cette manière, seuls des tanins mûrs et soyeux ont été obtenus.

La fermentation malolactique s'est déroulée très lentement, ce qui a permis d'obtenir une très bonne stabilisation de la couleur et des arômes. Ce processus s'est terminé en décembre 2016.

REPRODUCTION
Le chêne espagnol (Quercus pyrenaica) provient de forêts situées dans les provinces de Burgos et León. Parmi tous, seuls quelques spécimens atteignent la hauteur minimale de 7 mètres pour pouvoir les transformer en barriques.

Elevage de 16 mois en 30 barriques sélectionnées, avec deux soutirages intermédiaires à 4 et 11 mois de vieillissement. Vieilli en bouteille pendant 14 mois.

NOTES DE CATA
Couleur rouge intense avec couche moyenne élevée. Arômes pénétrants de fruits rouges en liqueur, intégrés au caractère balsamique apporté par le chêne espagnol, ainsi que des notes de menthe, de cèdre et d'herbes fraîches sur un fond de sous-bois et de résine qui deviennent encore plus palpables au passage en bouche. Présence de tanins mûrs et d'une touche fine avec une subtile touche de caramel au caramel. Un vin ample, enveloppant et agréable.

ÉDITION LIMITÉE DE 8052 BOUTEILLES