Montecillo Limited Edition Tinto Rioja

L'expression contemporaine de la Rioja exige plus que l'authenticité apportée par plus de 145 ans d'expérience.

65% TEMPRANILLO
35% GRACIANO

ELABORACIÓN Y CRIANZA
L'expression contemporaine de la Rioja exige plus que l'authenticité apportée par plus de 145 ans d'expérience.

A propos de son élaboration et de son vieillissement
Première fermentation à température contrôlée 26ºC de chaque cépage séparément.
Macération (contact avec la peau) pendant 20 jours.
Deuxième fermentation naturelle en cuves enterrées.
Elevage (oxydant) en fûts de chêne français neufs et mixtes (lattes emboîtables) pendant 22 mois. Assemblage des deux cépages et élevage de 6 mois en un seul vin.
Elevage (réducteur) en bouteille pendant 18 mois minimum à la lumière.

COULEUR
Propre et lumineux. Couche moyenne-haute. Couleur rouge cerise, avec des nuances encore bleuâtres.

ARÔME ET GOÛT
Sa charge aromatique intense condense la profondeur du fruit noir avec des notes balsamiques et minérales et des souvenirs de caramel et de pâtisserie. Des tanins doux, puissants et frais à la fois , un équilibre unique apparaît entre le fruit compilé et les épices fines typiques du fût de chêne. Un arrière-goût ample et une évocation du plaisir gastronomique.

ACCOMPAGNEMENT
Idéal pour accompagner les plats de viande rouge et de gibier. Étant un vin d'une certaine puissance, il se combine aussi parfaitement avec des saucisses très salées.