Alión Vega Sicilia Red Ribera del Duero

Un caractère pionnier, fruit indépendant et actuel de l'évolution d'une célèbre famille de grands vins. Reconnu, distingué et vanté par l'authenticité de son tempérament, Alion symbolise aujourd'hui un esprit universel avec une vocation pour l'avenir.

Vin issu de la belle variété rouge. Il est récolté à la main dans des caisses de 12 kg et immédiatement transporté en cave pour être intégré dans les tableaux de sélection. Les fermentations sont effectuées dans des cuves en bois avec contrôle de la température jusqu'à l'obtention d'une bonne extraction polyphénolique qui fournira la couleur généreuse et la structure ferme qui font partie de la personnalité de ce vin; et enfin un élevage entre 14 et 20 mois, selon les caractéristiques du millésime, se fait entièrement en barriques neuves de chêne français bordelais. Ces barriques des plus prestigieuses firmes bordelaises (Radoux, Taransaud, Saury et Vicard) représentent un investissement important dans le chêne car, vendanges après vendanges, tout le vin élaboré à Alión restera en barriques neuves qui, après avoir été abandonnées pour la mise en bouteille , ne sera plus utilisé par la cave.

Une fois le vin sorti des fûts, il restera pas moins de 15 mois dans le calme de la bouteille, où il finira d'assembler tous les arômes primaires du fruit avec les nuances que son vieillissement délicat apporte, résultant en un vin charnu, complexe et intense, mais dans lequel l'élégance joue comme élément différenciateur et caractéristique de la cave.