Montecillo Gran Reserva Red Rioja

Des très vieux vignobles de la région, un classique émoussé et élégamment complexe.

Développement et parentalité

Première fermentation à température contrôlée 28ºC et macération (contact avec les peaux) pendant celle-ci.
Deuxième fermentation naturelle en cuves souterraines.
Vieillissement (oxydant) en fûts de chêne français et américain semi-neufs des plus hauts qualité pendant 26 mois.
Vieillissement (réducteur) en bouteille pendant au moins 36 mois - chaque bouteille est soigneusement empilée à la main dans le porte-bouteilles souterrain.

Note de dégustation

COULEUR: couleur propre et lumineuse. Rouge rubis intense avec une bonne densité de couleur.
ARÔME ET GOÛT: Le nez est très parfumé avec des arômes de fruits mûrs. Complexe et élégant. Texture satinée avec des tanins fins et un goût de cuir. Élégant et raffiné avec une longue finale et un arrière-goût avec des notes de réglisse.

Jumelage

Idéal pour tous les types de viande, en particulier la chasse. C'est un vin d'une grande élégance qui améliore les ragoûts et les plats de poisson gras comme le saumon et la bonite