Caisse de 2 bouteilles de Marqués de Riscal XR Reserva

Ce XR n'a jamais été commercialisé, mais il a toujours été une référence pour le maître vigneron. Cette coutume a duré près d'un siècle, entre les vendanges de 1869 et 1964. Le XR 2015, son premier millésime, est un hommage à tous les maîtres de chai qui, de Jean Pineau à nos jours, ont contribué à forger une partie de la meilleure histoire de vin espagnol à Marqués de Riscal.

Vin de couleur cerise profondément couvert, intense et avec pratiquement aucun signe d'évolution. Au nez, il est très expressif avec des notes de réglisse, de cannelle et de poivre noir, où le long vieillissement en bois est à peine perceptible, grâce à sa grande complexité et sa concentration de fruits mûrs. La bouche est fraîche, avec des tanins polis très agréables, avec une bonne structure mais facile à boire. La finale est longue et laisse quelques souvenirs balsamiques de grande qualité.

Fiche technique

• Graduation: 14,2
• Cépage: Tempranillo 95% et Graciano 5%
• Acidité totale: 3,5
• PH: 3,68
• IP: 60
• Élevage en barrique: 24 mois
• Température de service: entre 16º et 18ºC.
• Harmonie: Ce vin se marie bien avec le jambon, les fromages peu mûrs, les ragoûts avec des sauces peu épicées, les légumes cuits ou en compote, la volaille, la viande rouge, les viandes grillées et les rôtis.
• Saveur: grillé, balsamique, épicé
• Accords: Viandes, Ragoûts, Volaille, Jambon
• Sentiment: élégant
• Expérience / Catégorie: Cadeau, Classique, Déjeuner, Dîner