Juve & Camps La Capella Gran Reserva Brut Nature

84,95 €
Com IVA

Xarel lo single varietal da Espiells. De uma bela cor dourada, com aromas profundos e complexos que surpreendem. Notas intensas de frutas de caroço (pêssego, damasco, nêspera ...) convivem com aromas de brioche e manteiga. Aos poucos, à medida que a cava se abre, surge um fundo tênue de nozes e curry, bem como o leve toque de tosta, típico do envelhecimento prolongado. Na boca é muito cremoso, estruturado e incrivelmente fresco. A sua persistência é notável e deixa-nos memórias de damascos secos (damascos secos), nozes e pastéis finos.

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Juvé & Camps
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Tipo: DO Cava
Graduação alcoólica: 12% vol.
Variedades de uva: Xarello 100%
Envelhecimento: Gran Reserva, 108 meses em média em garrafa
Temperatura de serviço: 7-8ºC

Degustação:
Cava com uma bela cor dourada que reflete seus longos anos de envelhecimento. A sua efervescência constante enche o copo do rosário de pequenas bolhas que, ao atingirem a superfície, formam uma coroa estável.
Seu aroma é profundo, complexo e surpreendente. Notas intensas de frutas de caroço (pêssego, damasco, nêspera, ...) convivem com aromas de brioche e manteiga. Aos poucos, à medida que a cava se abre, surge um leve fundo de nozes e curry, bem como o ligeiro toque de distinção proporcionado pelo aroma tostado típico dos grandes espumantes.
Na boca, a sua efervescência agradável e persistente acaricia o paladar, enchendo-o de agradáveis sensações. Extremamente suave e estruturado, é surpreendentemente fresco devido à sua idade. A sua persistência é notável e deixa-nos memórias de damascos secos (damascos secos), nozes e pastéis finos.
A vinha La Capella é uma parcela de 7,21 hectares de Xarel·lo plantada em 1972 em solos calcários de textura argilosa, localizada aos quatro ventos na parte mais alta da propriedade Espiells. As uvas são colhidas manualmente e segue-se um meticuloso processo de seleção e produção. Do mosto de flores refrigerado, deixa-se decantar por 24 horas, depois é selecionada uma levedura específica para realçar a revelação dos aromas primários típicos do xarel·lo. As garrafas estão envelhecidas em rima desde maio de 2006. Juvé & Camps La Capella 2005 é um 12% vol. com grande potencial e caráter.

Ficha informativa

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