Bolota 100% Ibérica Ombro Cinco Jotas

199,00 €
Com IVA

Ombro 5 Jotas alimentado com bolota 100% ibérica, foi submetido a um processo de cura entre 20-24 meses.

Peso da Palete
21029
Cinco Jotas
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Presunto ibérico de bolota puro 5j é reconhecido mundialmente como sinônimo da mais alta qualidade. Desde 1879, Sánchez Romero Carvajal produz os melhores produtos derivados do porco ibérico, sempre sob o olhar atento de um personagem único: o Mestre Jamonero. As razões pelas quais é considerado um produto único: Três características únicas tornam o presunto 5J um produto extraordinário: seleção genética, alimentação com bolotas em liberdade e produção artesanal.

O 5J nasceu da selecção e reprodução genética dos melhores espécimes puros de suínos ibéricos. Do rebanho anual de porcos ibéricos na Espanha, apenas uma pequena parte cumpre os requisitos para se tornar um 5J. A criação em liberdade e a alimentação com bolotas fornecem o sabor inconfundível do presunto 5J. Sánchez Romero Carvajal garante assim as características extraordinárias de seu produto único. A orografia e as condições climáticas tornam o processo de elaboração artesanal e cura natural - entre 2 e 3 anos - único. A tradição é preservada para garantir a qualidade incomparável do 5J.

Recomenda-se guardar em local fresco e seco. Uma vez recebido o palete, deve ser retirado da capa e do papel que o protege durante o transporte. É imprescindível ter as ferramentas necessárias para o seu correto consumo e evitar a todo custo o uso de facas genéricas, sem afiar, suportes em mau estado, etc. Essas ferramentas devem ser: 1) Faca de lâmina larga e não excessivamente longa para limpar as áreas interna e externa do presunto, o que nos permite ter a base para iniciar o corte 2) Faca de presunto longa e flexível para fazer um corte limpo . 3) Afiador / Afiador Uma vez iniciado o corte, deve ser coberto com uma fatia da gordura da própria paleta para preservar todo o seu sabor e aroma e ao mesmo tempo evitar que a peça seque em um curto espaço de Tempo.

Pedaço de peixe

Referências específicas

ean13
8410468001648
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