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Reserva de Queijo de Ovelha Boffard

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Boffard Reserva é um Queijo Velho feito 100% com leite de ovelha cru seguindo a tradição castelhana. O seu processo de maturação dura no mínimo 8 meses, para as peças de 3 kg, durante os quais é retirado 3 vezes da adega para o azeite.

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Boffard
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Boffard Reserva é um Queijo Velho feito 100% com leite de ovelha cru seguindo a tradição castelhana. O seu processo de maturação dura no mínimo 8 meses, para as peças de 3 kg, durante os quais é retirado 3 vezes da adega para o azeite. Este óleo penetra no queijo, protegendo-o das impurezas e ao mesmo tempo conferindo-lhe um sabor único que só os Queijos Boffard possuem.

Usamos cerca de 20 litros de leite para fazer um queijo Boffard Reserve de 3 kg.

O Boffard Reserva é um queijo generoso, de sabor pronunciado com subtis aromas a frutos secos. O seu sabor forte é equilibrado na boca com tons de picante e salgado e com um final de boca prolongado no palato e nariz.

Valores nutricionais
Por 100g

  • Energia (Kcal): 412
  • Energia (Kjull): 1705,68
  • Proteínas (g): 24,5
  • Hidratos (g): 0,8
  • Gordura (g): 34,5

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