Montecillo Limited Edition Red Rioja

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A expressão contemporânea de Rioja exige mais da autenticidade que mais de 145 anos de experiência trazem.

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302010
Montecillo
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A expressão contemporânea de Rioja exige mais da autenticidade que mais de 145 anos de experiência trazem.

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PREPARAÇÃO E ENVELHECIMENTO
A expressão contemporânea de Rioja exige mais da autenticidade que mais de 145 anos de experiência trazem.

Sobre sua elaboração e envelhecimento
Primeira fermentação a temperatura controlada de 26ºC de cada casta separadamente.
Maceração (contato com películas) por 20 dias.
Segunda fermentação natural em tanques subterrâneos.
Estágio (oxidativo) em barricas novas de carvalho francês e madeira mista (aduelas intercaladas) durante 22 meses. Montagem das duas castas e estágio de 6 meses como vinho único.
Envelhecimento (redutor) em garrafa por no mínimo 18 meses ao abrigo da luz.

COR
Limpo e brilhante. Camada média-alta. Cor vermelho cereja, com tons ainda azulados.

AROMA E SABOR
A sua carga aromática intensa condensa a profundidade da fruta preta com notas balsâmicas e minerais e notas de caramelo e pastelaria Taninos doces, potentes e frescos ao mesmo tempo, surge um equilíbrio único entre a fruta em compota e as especiarias finas típicas da barrica. Carvalho. Final de boca amplo e uma evocação de prazer gastronômico.

HARMONIZAÇÃO
Ideal para acompanhar pratos de carnes vermelhas e caça. Por ser um vinho com um certo poder, também acompanha na perfeição enchidos muito curados.

Ficha informativa

FAZ
Rioja

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