Из очень старых виноградников в этом районе, мощная и элегантно сложная классика. Montecillo Gran Reserva Tinto Rioja
Из очень старых виноградников в этом районе, мощная и элегантно сложная классика.
Доработка и старение
Первая ферментация при контролируемой температуре 28ºC и мацерация (контакт с кожицей) во время нее.
Вторая естественная ферментация в подземных резервуарах.
Выдержка (окислительная) в бочках из полу-нового французского и американского дуба высочайшего качества в течение 26 месяцев.
Старение (восстановительное) в бутылке не менее 36 месяцев - каждая бутылка вручную аккуратно складывается в подземную стойку для бутылок.
Примечания к дегустации
ЦВЕТ: Чистый и яркий цвет. Насыщенный рубиново-красный с хорошей плотностью окраски.
АРОМАТ И ВКУС: Нос очень ароматный с ароматами спелых фруктов. Сложно и элегантно. Атласная текстура с тонкими танинами и кожаным вкусом. Элегантный и изысканный, с долгим послевкусием и нотками лакрицы.
Сопряжение
Идеально подходит для всех видов мяса, особенно для дичи. Это элегантное вино, которое улучшает тушеные блюда и такие жирные рыбные блюда, как лосось и скумбрия.
Муга Прадо Энеа Гран Резерва Тинто Риоха, состоящий из 80% Темпранильо, 20% Гарнача, Масуэло и Грациано. Это вино хорошо сочетается с запеканками, мясными блюдами, рыбой и сыром, и его можно даже пить само по себе, без какого-либо сопровождения.
Barón de Chirel из Bodegas Marqués de Riscal - вино красивого вишнево-красного цвета, высокой и темной мантии. Мощная ароматическая интенсивность, в которой выделяются тосты и специи, приготовленные из дуба Алье.
Запасы Маркиза де Рискаль в основном состоят из винограда с виноградников сорта Темпранильо, посаженных до 1970-х годов и расположенных на лучших известняковых глинистых почвах Риоха Алавеса.
Маркиза де Касерес Гран Резерва, из особого отбора виноградников в Риоха Альта, возрастом от 65 до 85 лет. Насыщенный цвет со слегка окрашенными краями. Букет большой сложности с бальзамическими нотками и ценных пород дерева. Вкус широкий, фон спелой сливы, сладкие пряности на нотах жареного.
Этот виноград требует, чтобы вы много работали на винодельне и извлекали из него все хорошее. Это вино производится из упаковки в чанах из французского дуба и имеет емкость 50 гл. Максимальная температура брожения может достигать 28-29ºC, а процесс виноделия может длиться 30 дней. Обращение со шляпой - это ремесленная работа, основанная на штамповке и осторожном перекачивании. Яблочно-молочное брожение происходит в бочках.
