Caña de Lomo Cinco Jotas 5J 1Kg Pieza Entera Receta Tradicional

La Caña de Lomo de Bellota 100% Ibérico Cinco Jotas Receta Tradicional es una joya de la alta charcutería, elaborada artesanalmente en Jabugo con la maestría que caracteriza a la casa. Procede de cerdos ibéricos puros criados en libertad y alimentados con bellotas durante la montanera, lo que aporta a su carne una infiltración de grasa armónica y un sabor inconfundible. Su adobo tradicional —con pimentón, ajo y sal marina— y su lenta curación natural revelan un perfil aromático complejo, con notas de humo, frutos secos y un sutil dulzor final. En boca es suave, jugoso y elegante, con un equilibrio perfecto entre intensidad y delicadeza.

Su brillante color dorado y su aroma profundo invitan a disfrutarla lentamente, cortada en finas lonchas y servida a temperatura ambiente. Ideal para acompañar con vinos generosos, cavas brut nature o tintos de crianza, esta caña de lomo representa la esencia del ibérico más noble y el espíritu gourmet de Cinco Jotas.

Cerdos Raza ibérica 100%
Criados en libertad
Alimentados con bellotas

Nota de Cata del Lomo Cinco Jotas

• Aspecto: Marmóreo por las vetas de grasa infiltrada, ligeramente dorada. Su color rojo brillante atrae la atención e invita a probarlo.
• Aroma: Intenso, muy potente. A campo mojado, bellota y especias. Matices de madera ahumada, azúcar tostado y corteza de pan.
• Textura: Agradable, consistente, carnosa.
• Sabor: Se funde en la boca y hay presencia de pimentón, un toque de ajo y recuerdos picantes, de humo. El retrogusto es largo y muy grato.

Información nutricional por 100 g

• Proteínas 42 g
• Sal 3,5 g
• Sin alérgenos
  
• Según el reglamento (UE)1169/2011.
• Certificado por Certicalidad Nº 111500003
• Valor energético 1417 KJ / 339 Kcal
• Grasas 19 g De las cuales ácidos grasos saturados 6,1 g
• Hidratos de carbono 0 g De los cuales azúcares 0 g

Ingredientes

Lomo de cerdo 100% ibérico, sal marina, especias, antioxidante E-301 (Ascorbato de sodio), conservadores E-252 (Nitrato de potasio) y E-250 (Nitrito sódico).

Conservación y consumo

Envoltura no comestible. Conservar en lugar fresco y seco. Una vez abierto el envase mantener refrigerado. Se recomienda consumir antes de 30 días.

• Consevación entre 3º y 7º
• Consumo entre 20º y 24º