Jamón Cebo de Campo 100% Ibérico Beher Etiqueta Roja

El Jamón de Cebo de Campo 100% Ibérico BEHER Etiqueta Roja es una pieza excepcional elaborada a partir de cerdos de pura raza ibérica, seleccionados desde su nacimiento y criados en amplias fincas donde disponen de más de 100 metros cuadrados por animal. Su alimentación, basada en cereales seleccionados elaborados por la propia marca, junto con pastos, raíces, tubérculos y otros recursos naturales, contribuye al desarrollo de una carne de extraordinaria calidad y un perfil aromático inconfundible.

Tras un cuidadoso proceso de curación que se prolonga entre 32 y 36 meses, este jamón desarrolla una textura jugosa y un sabor intenso pero equilibrado. Al corte presenta un atractivo color rojo cereza con diferentes tonalidades naturales y un abundante veteado, resultado de la excelente infiltración de grasa característica de la raza ibérica. Su grasa exterior, brillante y de tonalidad marfil, aporta suavidad y una agradable sensación untuosa en boca.

Cada loncha ofrece aromas profundos y persistentes, con matices que reflejan la riqueza de la dehesa y el esmero aplicado durante todo el proceso de elaboración. El resultado es un jamón elegante, sabroso y lleno de personalidad, ideal para quienes buscan disfrutar de la autenticidad del mejor jamón ibérico de cebo de campo elaborado por BEHER.

• Presentación: Pata recta y con piel.
• Tiempo de curación: de 24 A 30 meses.
• Peso: entre 7 y 8Kg aproximadamente

Características organolépticas

• Visual: Jamón con forma alargada y esbelta, con tobillo fino y corte triangular que resalta una grasa blanca y rosada, magro con veteado profundo.
• Olfativa: Aroma intenso y persistente con notas de nuez y toques amaderados debido a su almacenamiento en bodegas naturales.
• Gustativa: Sabor armonioso y profundo, con una salinidad equilibrada y una textura suave que se funde en el paladar.

Información nutricional

• Información nutricional (por 100g)
• Energía: 249 kcal
• Proteínas: 31,8 g
• Grasas: 13 g
• Carbohidratos: 0,8 g
• Sal: 3,2 g

Notas de cata

En nuestro Jamón de Cebo de Campo 100% ibérico descubrimos una tonalidad rojo cereza brillante, una fina veta y un alto porcentaje de ácido oleico que ayuda a mantener un adecuado nivel de colesterol en sangre, además de ser rico en proteínas, vitamina B1, hierro, zinc, magnesio, ácido fólico y vitamina E (excelente antioxidante).

En ellos descubrimos aromas identificativos, delicados y elegantes característicos de nuestro Cebo de Campo 100% ibérico.

Al degustarlo apreciamos un producto exclusivo con un sabor suave pero prolongado, con un toque de dulzor gracias a su bajo contenido en sal y su meticulosa curación.