Jamon de Bellota 100% Ibérico Barón de Ley D.O.P Dehesa de Extremadura

El Jamón de Bellota 100% Ibérico Barón de Ley DOP Dehesa de Extremadura es una auténtica expresión de la excelencia gastronómica española. Procede de cerdos 100% ibéricos criados en libertad en las dehesas extremeñas, un entorno único donde la alimentación a base de bellotas y recursos naturales durante la montanera desempeña un papel fundamental en el desarrollo de sus cualidades organolépticas.

Amparado por la prestigiosa Denominación de Origen Protegida Dehesa de Extremadura, este jamón es sometido a un lento y cuidadoso proceso de curación superior a los 30 meses, durante el cual desarrolla un perfil aromático complejo y elegante. Su carne presenta un atractivo color rojo intenso, con una grasa infiltrada brillante que se funde delicadamente en el paladar.

En nariz ofrece aromas profundos y persistentes, con matices que evocan frutos secos, hierbas de la dehesa y notas propias de una larga maduración natural. En boca destaca por su textura jugosa, su equilibrio entre dulzor y salinidad y un sabor intenso que permanece durante largo tiempo, dejando un recuerdo refinado y agradable.

Ideal para degustar solo, acompañado de vinos seleccionados o como protagonista de una tabla gourmet, este jamón representa la tradición, la calidad y el carácter único del mejor ibérico de bellota extremeño.

• Peso aproximado: entre 7,25 - 7,75 kg. (Aprox.
• Formato: Pieza

Notas de cata

De caña fina y alargada, su color va del rosa al rojo intenso con infiltraciones de grasa de grato sabor y aspecto brillante y fluido. Aroma agradable y lleno de matices y sabores, con textura poco fibrosa.