Jamón de Cebo 50% Ibérico Jabugo Crianza Ibérica

El Jamón de Cebo 50% Ibérico Jabugo Crianza Ibérica es una pieza elaborada a partir de cerdos con un 50% de raza ibérica, seleccionados y criados bajo estrictos controles de calidad. Su proceso de curación, desarrollado en el entorno privilegiado de Jabugo, permite obtener una carne de color rojo intenso, textura suave y un sabor equilibrado.

Al corte presenta una atractiva infiltración de grasa que aporta jugosidad y una agradable persistencia en boca. Un jamón ideal para quienes buscan disfrutar de la tradición ibérica y del carácter único que distingue a los productos elaborados en una de las zonas más prestigiosas de España.

Jamones Altanza, pasión por la tradición ibérica

Jamones Altanza es una marca especializada en la elaboración de jamones y embutidos ibéricos, apostando por la combinación de métodos tradicionales y controles de calidad rigurosos. Su experiencia en el sector permite ofrecer productos cuidadosamente seleccionados, con perfiles aromáticos equilibrados y una curación adaptada a cada pieza para garantizar el mejor resultado final.

Denominación de Origen Jabugo, garantía de excelencia

La Denominación de Origen Protegida Jabugo es una de las más prestigiosas del sector ibérico. Ampara productos elaborados en un entorno único, donde las condiciones climáticas favorecen una curación lenta y natural. Esta certificación garantiza el cumplimiento de estrictos estándares de calidad, trazabilidad y elaboración, aportando un valor añadido reconocido internacionalmente.

Diferencias entre Jamón de Cebo y Jamón de Cebo de Campo

La principal diferencia entre el jamón de cebo y el jamón de cebo de campo se encuentra en la forma de crianza de los animales. Los cerdos destinados al cebo de campo disponen de acceso al exterior y realizan más ejercicio, lo que favorece una mejor infiltración de grasa y una textura más compleja. Por su parte, el jamón de cebo procede de animales criados en granjas con una alimentación basada en piensos seleccionados, ofreciendo también una excelente calidad y un perfil de sabor más suave.