Jamón de Cebo de Campo 100% Ibérico Covap

El Jamón de Cebo de Campo 100% Ibérico COVAP procede de cerdos de pura raza ibérica criados en amplios espacios al aire libre, donde combinan el ejercicio natural con una alimentación equilibrada basada en piensos seleccionados y recursos propios del entorno. Esta crianza favorece una excelente infiltración de grasa, aportando una textura jugosa y un sabor más complejo que el de otros jamones ibéricos. Tras una lenta curación, desarrolla aromas elegantes, un atractivo veteado y una carne de intenso color rojo. Un jamón equilibrado, sabroso y lleno de matices que refleja la calidad de Los Pedroches.

Diferencias entre Jamón de Cebo de Campo y Jamón de Cebo

El jamón de cebo de campo ibérico procede de animales criados en explotaciones extensivas con acceso al exterior, mientras que el jamón de cebo proviene de cerdos criados en granjas intensivas. El mayor ejercicio y el contacto con el entorno natural aportan al cebo de campo una textura más compleja, mejor infiltración y un perfil aromático más rico.

COVAP, excelencia en Los Pedroches

COVAP es una de las firmas más prestigiosas del sector ibérico español, reconocida por su compromiso con la calidad y la trazabilidad. Ubicada en el Valle de Los Pedroches, selecciona cuidadosamente cada pieza y controla todo el proceso de elaboración para ofrecer productos ibéricos con personalidad, autenticidad y un sabor excepcional.