Sobrasada Ibérica by Extrem & Costa de Salazar 1/2 con canister (450-550gr)

La seña de identidad de dos de los lugares más emblemáticos de nuestra geografía se han unido: la sobrasada de las Islas Baleares y el ibérico 100% de bellota de las dehesas de Extremadura. La Sobrasada Ibérica by Extrem & Costa de Salazar es una sobrasada de autor elaborada con la receta tradicional de Formentera y los mejores magros del cerdo 100% ibérico de bellota de Extrem Puro Extremadura.

En el proceso de elaboración artesanal, seleccionamos los condimentos de la tierra, como el pimentón rojo ecológico autóctono de Mallorca, sal marina de la Reserva Natural de las Salinas de Ibiza y pimienta negra india recién molida.

El proceso de elaboración continua con el amasado de estas especias junto con la carne y el tocino. Durante las siguientes 24 horas la masa se macera a baja temperatura. Después se embute en tripa natural de primera calidad, lavada previamente con naranjas y limones. En último lugar, se ata de manera manual con hilo de yute y se deja en curación durante 90 días, controlando la temperatura y la humedad.

Tanto Extrem Puro Extremadura como Costa de Salazar somos dos compañías comprometidas con la excelencia de sus productos, así como la ausencia de colorantes, saborizantes y conservantes. La sobrasada ibérica de bellota destaca también por su bajo contenido en grasa respecto a otras elaboraciones y es rica en ácido oleico gracias al tocino 100% ibérico de bellota.

Sin lactosa y sin gluten.