Longe entière de bellota 100% ibérique Cinco Jotas sans paprika

La longe entière de bellota Cinco Jotas 100% ibérique sans paprika passe par un processus de production naturel sans ajout de paprika.

Longe entière de bellota 100% ibérique Cinco Jotas sans paprika , poids approximatif entre 700 et 850 gr.

La longe naturelle est le produit élaboré avec l'ensemble musculaire formé par les muscles spinaux et semi-spinaux du thorax, ainsi que les muscles longissimus, lombaires et thoraciques du porc ibérique pur, pratiquement exempt de graisse externe, d'aponévrose et de tendons, mariné avec sel, ail et épices, farcis dans un boyau perméable, ayant subi un processus de salaison – maturation adéquat.

Seules les longes de la meilleure qualité sont utilisées, au sein du 100% Pur Bellota Ibérique que possède déjà Cinco Jotas. Si la formule était la même que pour le paprika, ce seraient des longes en conserve. Cette qualité se distingue par le plus gros calibre et par l'infiltration de graisse visible à l'état frais, qui sert à les sélectionner. Cette formule sans paprika représente une innovation peu connue dans le secteur , très appréciée car on peut goûter la saveur du morceau avec une plus grande précision, car elle est moins masquée en saveurs car elle manque de l'odeur et de la saveur puissantes du paprika.

Conservation : Dans un endroit frais et aéré jusqu'à consommation. Il devra être retiré de la pochette plastique qui le protège une fois reçu. Au moment de la découpe, assurez-vous de disposer des ustensiles appropriés pour une utilisation maximale.