Ars Collecta Blanc de Noir Gran Réserve 75cl

Ars Collecta, l'héritage de près de cinq siècles de savoir-faire œnologique. L'expérience et la connaissance exhaustive de nos vignobles nous ont permis de créer cet assemblage de cépages issus de deux zones climatiques et de vignobles où les cépages montrent leur plus grand potentiel. Le Pinot Noir de Segrià (Continental), le cépage principal, apporte fraîcheur et potentiel de garde. Trepat de Conca de Barberà (Continental) et Xarel·lo de Penedès (Méditerranée) complètent l'assemblage. Une grande réserve, complexe, expressive et persistante.

Couplage
Ce cava a une élégance extraordinaire, apportée par le cépage Pinot noir. Cette élégance, combinée à une acidité très élevée, ouvre un large éventail d'expériences gastronomiques. Se marie bien avec tous les types de poissons salés. Et aussi des sushis. Carpaccios, entrées, entrées. Riz aux fruits de mer ou au poisson, plats de pâtes et de viande (cannellonis, lasagnes). Idéal avec les desserts aux fruits rouges.

Voir
Couleur jaune paille intense avec des reflets dorés très vifs et des nuances violettes résultant du cépage Pinot Noir. Avec une bulle fine et délicate, bien intégrée qui produit un chapelet parfait avec une couronne uniforme et durable.

Nez
On retrouve des arômes exquis de fleurs blanches mais aussi de fruits rouges, les nuances les plus authentiques du cépage Pinot Noir.

Bouche
Les arômes sont à nouveau perceptibles en bouche, où ils montrent du corps et une fraîcheur notable. C'est crémeux, délicat et long.

Cépages
Pinot Noir 85% et Xarel·lo-Trepat 15%

Analyse
Titre alcoométrique 11,50%
Dosage brut (6-12 g/l de sucre)
Contient des sulfites Oui