Ars Collecta Grand Rose Gran Réserve 75cl

Ars Collecta, l'héritage de près de cinq siècles de savoir-faire œnologique. L'expérience et la connaissance exhaustive de nos vignobles nous ont permis de créer cet assemblage de cépages issus de deux zones climatiques et de vignobles où les cépages montrent leur plus grand potentiel. Le Pinot Noir de Segrià (continental), le cépage principal, apporte fraîcheur et potentiel de garde. Trepat de Conca de Barberà (continental) et Xarel·lo del Penedès (méditerranéen) complètent l'assemblage. Une grande réserve, complexe, expressive et persistante.

Couplage
Excellent compagnon des entrées gourmandes ou du riz au poisson. Parfait avec le saumon et le poisson bleu cru (en sashimi, sushi, carpaccio ou tartare) ou grillés, puisque son acidité équilibre le gras de ces poissons. Egalement avec les viandes blanches légèrement assaisonnées et les desserts aux fruits rouges.

Voir
Délicate couleur rose saumoné de ton moyen. Bulle fine et couronne délicate.

Nez
Au nez, des arômes intenses de framboise, de mûre et de fraise apparaissent mêlés à un léger arôme d'agrumes qui rehausse les précédents et apporte de la fraîcheur.

Bouche
En bouche ressortent les notes de fruits rouges, typiques du cépage Pinot Noir. Il est frais, équilibré et les bulles favorisent la sensation d'onctuosité, renforcée par son vieillissement au contact des levures.

Cépages
Pinot Noir 85% et Xarel·lo-Trepat 15%

Analyse
Titre alcoométrique 12%
Dosage brut (6-12 g/l de sucre)
Contient des sulfites Oui