Gramona III Lustres 75cl

Gramona III Lustros appartient à une cave de longue tradition et de prestige, fondée en 1921. Ce cava est une référence de qualité parmi les Brut Nature produits dans la région de Sant Sadurní d'Anoia.

Élaboration
Ce vin mousseux a une période de vieillissement de plus de 70 mois.
Processus 100% artisanal. Pendant le temps de repos dans le silence de la cave, un bouchon en liège est utilisé, ce qui permet un vieillissement le plus long possible.

Voir
Couleur paille avec bordure dorée.

Nez
Bonne intensité et grande expressivité au nez. Fruits à noyau mûrs – pêche, abricot-pommes. Herbes méditerranéennes – romarin, thym – Fleurs vieillies, champignons, mousse. Notes d'élevage prononcées, fruits secs – noisettes, noix – croûte de pain grillé, café et notes épicées

Bouche
En bouche, une entrée puissante, avec une grande structure lors de son passage en bouche. Bulles très fines qui se fondent dans le vin en laissant une texture veloutée. Grande fraîcheur et verticalité, avec une finale de sensations minérales.

Harmonies
C'est un vin entièrement gastronomique. Grâce à l'équilibre entre structure, onctuosité et fraîcheur, il s'harmonise avec une infinité de matières premières et de préparations. Jambon ibérique, foie, terrines, charcuterie. Fruits de mer et poissons. Viandes blanches, riz, voire certains plats à la cuillère. Paellas, marmitakos, risottos.

Variétés
65% Xarel.lo, 35% Macabeo.
Vol.12%

Brut Nature Sans sucre ajouté.
Nombre de bouteilles 61 000