Juve Camps Reserva Familia Brut Nature 75cl

Le cava le plus connu de Juvé & Camps est un Brut Nature élaboré à partir du moût floral des raisins de nos domaines d'Espiells (Can Rius), La Cuscona et Mediona.

La Reserva de la Familia est un cava exemplaire, un bel exemple de l'excellent travail réalisé par cette maison traditionnelle de Sant Sadurní d'Anoia. Il se caractérise par sa couleur or pâle brillante. Avec une palette aromatique riche et élégante, avec une évolution qui débute sur des notes de fruits blancs mûrs pour ensuite laisser place aux nuances de l'élevage : boulangerie, toasté, épices... La bouche est terriblement séduisante, offrant de la fraîcheur, une texture agréable et un finale longue dans laquelle réapparaissent les souvenirs aromatiques des fruits blancs.

Parfum
Fruité de poire et de melon et d'agrumes comme le pamplemousse et le citron. Notes de miel, de noix et quelques pâtisseries.

Saveur
En bouche c'est très agréable. Les arômes présents au nez sont également perçus en bouche, avec une prédominance d'agrumes avec quelques notes florales.

Viticulture
Juvé & Camps Reserva de la Familia est un cava brut nature, un assemblage des cépages Macabeo, Parellada et Xarel•lo provenant de leurs propres domaines situés dans le Penedès.

Vinification
Vendanges manuelles et les raisins sont transportés rapidement au chai pour conserver toute leur fraîcheur. Une fois le moût de goutte obtenu, il est élevé en cave pendant 36 mois minimum et chaque bouteille est déplacée manuellement de son pupitre.

Coupages
55% Xarel·lo, 35% Macabeo et 10% Parellada

Cava Gran Reserva Brut Nature
12% vol.
36 mois d'élevage sur lies en moyenne