Vallformosa 150 Gran Réserve

150 ans passés à garder le secret méritent quelque chose de différent, d'inattendu et de magique. Et c'est pendant une nuit de pleine lune, en marchant au milieu des vignes, qu'il a pensé... "nous ferons le cava le plus magique que nous ayons jamais fait et nous garderons dans chacune des bouteilles un peu de fête, de joie, de folie et cette lumière de la lune"

Gars
Cava Brut Gran Réserve

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De couleur jaune pâle aux reflets verdâtres, il est net et lumineux. L'évolution des bulles est constante et persistante, avec une petite taille qui donne finesse et élégance au cava, créant une couronne constante et vive.

Odeur
D'une grande complexité, avec des notes de fruits blancs, à la manière de la pomme ou de la poire, ils s'associent en douceur aux arômes d'élevage issus de la seconde fermentation et lui confèrent un caractère élégant au nez. De même, se distinguent également les arômes d'agrumes et de fleurs qui confèrent au cava un caractère frais, créant ainsi une personnalité propre au Vallformosa 150 Gran Reserva.

Palais
Avec une entrée douce et une bulle fine, en bouche, il est tout en finesse et en soyeux, qui se transforme peu à peu en onctuosité qui, avec l'acidité typique du cava, lui confère une longévité d'arômes, de fraîcheur et de goûts qui persistent. dans le temps, obtenant une rondeur et un corps équilibrés. Avec une finale longue et agréable avec des arômes rétronasaux de fruits frais et de fleurs.

Gastronomie
Idéal pour accompagner tous types d'aliments, notamment les fruits de mer et les poissons. Plats de riz et il se marie également très bien avec les viandes, notamment les viandes rouges. Il s'accorde très bien avec tous types de desserts. Servir entre 6 et 7 ºC.

Variétés
Xarel·lo

Élaboration
Méthode traditionnelle. Elevage moyen de 40 mois sur lies.