Caisse de 2 Bouteilles de Marqués de Riscal Sauvignon Blanc Bio

Le Marqués de Riscal Sauvignon Biologique DO Rueda suit le même processus de production que le Rueda Verdejo. Un vin blanc 100% sauvignon parfait pour accompagner les pâtes et le poisson

Le Marqués de Riscal Sauvignon suit le même processus de production que le Rueda Verdejo. Après une période de macération à froid et après extraction et clarification du moût, la fermentation lente a lieu à une température contrôlée entre 13ºC et 15ºC, pour protéger les arômes primaires si particuliers à cette variété.

Le cépage français Sauvignon Blanc, avec lequel Marqués de Riscal élabore ce mono-cépage, a ses origines dans la région de la Loire. Il a été introduit par Marqués de Riscal à Rueda en 1974 et aujourd'hui la cave possède 70 hectares de vignes avec une moyenne d'âge de plus de 25 ans. Il fait actuellement partie des variétés autorisées par l'Appellation d'Origine Rueda grâce à sa grande adaptabilité à l'environnement et sa capacité à produire des vins blancs d'une grande intensité aromatique, d'un bon équilibre acide et de minéralité. Le Marqués de Riscal Sauvignon suit le même processus de production que le Rueda Verdejo. Après une période de macération à froid et après extraction et clarification du moût, la fermentation lente a lieu à une température contrôlée entre 13ºC et 15ºC, pour protéger les arômes primaires si particuliers à cette variété. Une fois la fermentation terminée, le vin reste en contact avec ses lies fines, dans le but d'augmenter la sensation de volume en bouche et d'améliorer sa capacité de vieillissement.

Récompenses

• Meilleur produit innovant en matière de boissons biologiques, récompensé par Eco & Organics Awards Iberia 2019.
• Marqués de Riscal Sauvignon Blanc 2014 : Médaille d'Argent aux CINVE Awards
• Marqués de Riscal Sauvignon Blanc 2014 : Recommandé par Decanter Asia Wine Awards 2015
• Marqués de Riscal Sauvignon Blanc 2013 : Médaille de Bronze aux Decanter Awards 2014
• Marqués de Riscal Sauvignon Blanc 2013 : Bacchus de Oro

• Diplôme : 13,5º
• Cépage : Sauvignon 100%.
• Acidité totale : 6,15 g/l
• PH : 3,15
• Sucres : moins de 2g/l
• Température en service : Entre 8º et 10ºC
• Famille : Blanc
• Saveur : Fruité, Herbes
• Accords : Pâtes, Poisson
• Sensation : Fraîche
• Expérience/Catégorie : Apéritif, Nourriture