Gramona Celler Batlle Brut

Gramona Celler Batlle Brut 2014 résume la philosophie artisanale de la maison dans chaque bouteille. Ce vin mousseux est le résultat d'une viticulture durable et consciente, qui suit la philosophie biodynamique sur les terres familiales de la région de Font de Jui, labourées avec des chevaux et vendangées à la main.

VOIR
Jaune paille aux reflets dorés brillants.

NEZ
Intense et complexe. Fruits blancs mûrs : pêches, pomme dorée, coing. Agrumes comme le zeste de citron. Des éclairs d'herbes aromatiques et de fleurs blanches, comme le pin et la fleur de cerisier. Les notes d'élevage sont infinies : croûte de pain grillé, pâte feuilletée, brioche, fruits à coque (comme les noisettes et amandes grillées), crème anglaise, café, praliné, vanille...

BOUCHE
L'entrée est puissante et avec d'énormes nuances. Equilibre entre maturité et fraîcheur. Bulle fine, fondante et crémeuse qui donne une sensation de plénitude, une caresse en bouche. Voie rétronasale expressive qui confirme les souvenirs du fruit et son long vieillissement. Finale subtile de souvenirs minéraux.

HARMONIES
Ce vin effervescent vous fera profiter de tous les délices des grandes gourmandises. Il est respectueux de toutes les matières premières et de leur transformation. Idéal pour accompagner tout un menu de dégustation. Même si sans aucun doute, la bonne compagnie et les grands moments constituent sa meilleure harmonie.