Gran Juve & Camps Gran Reserva Brut Nature

Ce cava Gran Reserva, élaboré sur les domaines Espiells (Can Rius), Mediona (Can Massana) et La Cuscona, naît uniquement dans des millésimes d'exception. D'une couleur dorée avec des nuances d'or nouvel, son expression aromatique met en valeur la fraîcheur, avec des notes de fleurs blanches et de fruits à noyau, qui cohabitent avec des nuances complexes typiques d'un cava de longue garde : grillé, épices, miel... Le palais Il est intense, séduisant et convivial, avec des sensations crémeuses et une longue persistance, et avec une finale glorieuse où réapparaissent des souvenirs fruités.

Type : Vin mousseux Cava Gran Reserva
Appellation d'origine : Cava (Espagne)
Cépages : Parellada / Macabeo / Xarel·lo / Chardonnay
Producteur : Juvé et Camps
Diplôme : 12,0 %
Format et millésime : 0,75 L - 2015

Évaluation
Le Gran Juvé & Camps est un cava brut de grande réserve élaboré à partir d'un assemblage de xarel·lo et de chardonnay de Can Rius à Espiells, de macabeo du domaine La Cuscona et de parellada de Can Massana, à Mediona.
Avec 42 mois de vieillissement sur lies, il est élaboré uniquement dans des millésimes exceptionnels et, depuis son premier millésime en 1972, il est considéré comme un cava emblématique, entre autres parce qu'il est élaboré à partir de raisins sélectionnés parmi les meilleurs vignobles que l'entreprise possède dans le haut Penedès, avec des sols aux caractéristiques uniques, qui lui confèrent un caractère unique.
D'une couleur dorée avec des nuances d'or nouvel, son expression aromatique met en valeur la fraîcheur aromatique, avec des notes de fleurs blanches et de fruits à noyau, qui cohabitent avec des nuances complexes typiques d'un cava de longue garde : pain grillé, épices, miel, fruits secs et fumée. La bouche est intense, assez sèche, séduisante et conviviale, avec des sensations crémeuses et une longue persistance de souvenirs fruités.
Un équilibre parfait dans la maturation du raisin en termes de complexité, de structure et de fraîcheur et son élevage de 42 mois en rime, en font un vin effervescent qui déborde de fraîcheur, de complexité et d'élégance, caractéristiques de Juvé & Camps. Étant un produit tout à fait unique, il est capable de rehausser les saveurs d'innombrables plats ; Ses notes lactiques et surtout les souvenirs de fruits secs comme les amandes et les noix lui permettent de s'harmoniser parfaitement avec les viandes, les poissons et même les pâtisseries.