Jamón de Cebo de Campo 50% Ibérico Salmantino

El Jamón de Cebo de Campo 50% Ibérico Salmantino es una excelente representación de la tradición jamonera de la provincia de Salamanca, una de las zonas con mayor prestigio en la elaboración de productos ibéricos. Procedente de cerdos con un 50% de raza ibérica, criados en amplios espacios al aire libre, este jamón combina una alimentación basada en piensos seleccionados con el aprovechamiento de recursos naturales del entorno, contribuyendo al desarrollo de una carne sabrosa y equilibrada.

La provincia de Salamanca, y especialmente las comarcas vinculadas a la dehesa, cuentan con una larga tradición en la producción de jamones ibéricos. Las condiciones climáticas de la zona, caracterizadas por inviernos fríos y veranos suaves, favorecen una curación lenta y natural que permite desarrollar aromas más complejos y una textura especialmente agradable.

Al corte, este jamón presenta un atractivo color rojo intenso con vetas de grasa infiltrada que aportan jugosidad y suavidad en boca. Su sabor es equilibrado, con matices delicados, una agradable persistencia y un punto de sal perfectamente integrado. Gracias a su cuidada elaboración y a la experiencia de los productores salmantinos, el Jamón de Cebo de Campo 50% Ibérico Salmantino se convierte en una opción ideal para quienes desean disfrutar de la autenticidad del jamón ibérico con una excelente relación entre calidad y sabor.

• Peso: entre 7 y 8 Kg
  
• Raza: 50% ibérico, 50% duroc
  
• Alimentación: Cebo de Campo Cerdo alimentado a base de piensos y legumbres
  
• Curación: Mínimo 36 meses.
  
• Origen: Salamanca
  
• Parte: trasera

Ingredientes

Jamón ibérico, sal, azúcares, conservantes (E-252) y antioxidantes (E-301).

Información nutricional

• Valor energético: 303 Kcal / 1261 KJ
• Proteínas: 32,3 g
• Hidratos de carbono: 0,1 g (azúcares 0 g)
• Grasas totales: 19,2 g (saturadas 7,81 g)
• Sal: 4,85 g.