Juve & Camps Milesimé Blanc de Noirs

Ce cava Brut Reserva, vieilli pendant 25 mois, est élaboré avec le cépage Pinot Noir cultivé à Espiells. Il se présente dans une belle couleur dorée avec de légères nuances rougeâtres. Son caractère variétal prédomine dans l'expression aromatique, avec des notes de cerise et de fruits blancs, sur un fond d'agrumes et de miel avec des notes de pain grillé. En bouche, il est structuré et élégant, avec une magnifique effervescence, une agréable onctuosité et une persistance notable.

Fabriqué exclusivement à partir du cépage Pinot Noir, sur la propriété Espiells. Une récolte manuelle à maturité optimale et un transport en petites caisses garantissent l'intégrité des grappes. Du chargement manuel et du pressurage doux des raisins sans égrappage, il en résulte un magnifique jus avec peu d'intensité colorée. Un soutirage statique et une fermentation contrôlée transforment ce moût en un vin de base très personnel.

Vue : Couleur jaune doré avec des bulles fines et persistantes.

Nez : Arômes complexes et élégants. Il se distingue par ses notes de fruits blancs mûrs, de levure, de boulangerie, de touches miellées et grillées.

Bouche : Frais, savoureux et fruité en bouche et avec un dioxyde de carbone croquant très bien intégré, laissant des notes de levure et de grillé pour la finale. Élégant et séduisant dans son ensemble.

Accords : Riz, saucisses, fromages, viandes blanches, poissons et cuisine japonaise.

Température de service : Entre 6 et 8ºC.