Latarce Sélection DO Toro

Latarce Selección 2021, l'essence de la DO Toro. Le Latarce Selección 2021 est une véritable expression de la tradition viticole de l'Appellation d'Origine Toro. Élaboré à 100 % à partir de raisins Tinta de Toro, ce vin rouge capture la richesse et la profondeur caractéristiques de ce cépage autochtone, offrant une expérience sensorielle inégalée.

Sa robe grenat intense annonce dès le premier regard l'intensité et la complexité qui vous attendent dans chaque verre. La vinification de ce vin d'exception comprend une fermentation malolactique réalisée en fûts neufs de chêne 100% français, qui assure un équilibre parfait entre les nuances fruitées et les délicates notes épicées et grillées apportées par le bois. Ce processus minutieux dure 14 mois, pendant lesquels Latarce Selección 2021 développe son caractère unique et sophistiqué.

Au nez, il affiche des arômes profonds et enveloppants, avec une prédominance de fruits rouges et noirs mûrs, accompagnés de touches de vanille, de cacao et d'un subtil fond minéral qui reflète son origine. En bouche, son corps est ample, avec des tanins soyeux et une acidité équilibrée qui rehaussent son élégance. La finale est longue et persistante, laissant une marque indélébile de sa complexité et de son harmonie.

Avec une production limitée, Latarce Selección 2021 est une pièce exclusive qui représente le meilleur de la cave et de la région. Présenté en bouteilles de 75 cl, il est parfait pour accompagner les viandes rouges, les plats de gibier ou les fromages affinés, rehaussant toute expérience gastronomique.

Idéal à la fois pour déguster lors d'occasions spéciales et pour enrichir la collection des amateurs de vin, Latarce Selección 2021 témoigne de l'engagement envers l'excellence et du respect des racines viticoles de Toro.

Informations Latarce Sélection DO Toro

• Zone de production : DO Toro
• Variété : 100% Tinta de Toro
• Vignoble : Âge moyen de 50 ans sur l'ensemble de ses parcelles
• Type de sol : Sableux et galets
• Récolte : 2021
• Récolte : Premier octobre. Manuel en cartons de 15kg
• Élevage : Pour parfaire son vieillissement, un élevage malolactique est réalisé en fûts neufs de chêne français. Permanence de 16 mois en fûts neufs de chêne français.
• Diplôme : 15 %
• Capacité : 75cl

Note de dégustation Latarce Selección DO Toro

Il a un ton jais avec des bords violets. Sur le nez, ils apparaissent
notes variétales combinées (fruits noirs et réglisse) avec des notes grillées de grande qualité. En bouche, il est viandé et aux tanins sympathiques.